不瞒你说：牛奶和奶粉的区别，只在于这个营养素罢了
现在咱们每家每户的家庭生活条件都变好了 ， 已经不单满足以前单纯的吃饱穿暖就行 ， 现在还要追求更好地生活质量 ， 不仅要吃饱还得营养均衡才行 。
广告里不说吗 ， “每天一杯奶 ， 强壮中国人” ， 现在大家都喜欢喝牛奶 ， 觉得牛奶营养丰富 ， 但有的人不喜欢牛奶的味道 ， 选择喝奶粉 ， 很多人就有这样的疑惑 ， 牛奶和奶粉营养有什么不同吗？两者可以互相替换吗？
【不瞒你说：牛奶和奶粉的区别，只在于这个营养素罢了】下面我拿100克纯牛奶和与之含有等量蛋白质的奶粉作比较 。
按某品牌奶粉营养成分表标示 ， 16.6克奶粉 ， 其中含蛋白质3.3克、能量80千卡、碳水化合物8.4克、钙含量154毫克、铁0.76毫克、锌0.65毫克 。
100克某品牌牛奶中含蛋白质3.3克 ， 能量65千卡、碳水化合物4.9克、钙含量107毫克、铁0.3毫克、锌0.28毫克 。
文章插图
我们可以看出 ， 两者蛋白质含量一样 ， 碳水化合物奶粉却是牛奶的近2倍 ， 不过其他营养物质也远远高于纯牛奶 ， 这是为什么呢？
碳水化合物较高是因为奶粉在制作过程中会加上麦芽糊精或蔗糖 ， 相应的能量也升高了 。 所以我们选购奶粉的时候尽量不要买添加蔗糖的奶粉 ， 这样可以减少能量和糖分的摄入 。
而其他营养成分比牛奶高是因为在制作的过程中 ， 经过杀菌和干燥 ， 牛奶中的维生素会遭到一定的破坏 ， 不过生产奶粉的厂家也发现了这个问题 ， 都会进行额外的营养补充 ， 比如市面上的低脂高钙奶粉、孕妇奶粉、老年奶粉 ， 都是经过营养强化的产物 。
所以 ， 这样比较来看 ， 奶粉和鲜牛奶的区别不是很大 ， 所以大家看自己的喜好选择就好 ， 不用担心营养不够啦！
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