冲牛奶,是先加奶还是先加水?

冬天的时候 , 泡一杯温暖的牛奶是多么治愈的一件事儿啊!
养生君以前每天早上一杯牛奶 , 觉得自己老健康了 , 直到有一天……
“你是怎么冲牛奶的?”同事看着我杯子里的牛奶 , 一脸震惊 。
“就醒后烧点水 , 放奶粉 , 倒开水进去 , 搅拌搅拌 , 方便得很哦~”我略有些得意的说 。
“你这就相当于喝的白开水!”同事拍着我的肩膀说 。
冲牛奶,是先加奶还是先加水?文章插图
我很不服气的哦 , 喝了这么久的牛奶 , 是喝了个寂寞吗?
2010~2012年的中国居民营养与健康监测结果显示 , 我国的居民人均钙摄入量只有366.1毫克 , 都没达到800毫克的推荐量的一半 。 #牛奶#
而养生君就把每天一杯牛奶作为主要的补钙食物 , 这要是才当喝了白开水 , 真是有苦说不出啊!
奶粉泡不对 , 就当开水兑1、牛奶、奶粉 , 怎么选?
奶粉在加工工艺上 , 比牛奶多了个喷雾干燥成粉的过程 , 但是喷雾干燥的温度也就是50~60℃ , 并不会损失太多营养素 , 至于我们要补的钙 , 则是完全不受影响 。
所以 , 很多朋友都在夏天喝牛奶 , 冬天冲奶粉 , 一点不含糊 。
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2、先倒水 , 先放奶粉?
冲奶粉时 , 如果先加奶粉再加水 , 在底部的奶粉会容易结块 , 不容易充分溶解 。 并且 , 很难掌握稀稠 , 补钙量没个定性 。
【冲牛奶,是先加奶还是先加水?】而且先将水倒入奶瓶 , 如果水温过凉或过烫 , 可以继续调节水温 。 但如果是先放了奶粉 , 而用了过热的水冲泡奶粉 , 会破坏奶粉中的营养物质 。
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3、什么温度的水冲奶粉?
高温水冲奶粉 , 会破坏奶粉中的营养成分 , 还容易导致奶粉中的蛋白质变质 , 出现小颗粒挂壁、沉淀的现象 , 影响人体的消化吸收 。
而如果用低温水 , 不仅不能很好的溶解奶粉 , 还可能伤到肠胃 。
所以 , 最合适的冲奶粉的水温最好用40~60℃ , 不能用开水泡!
牛奶是细菌的理想培养基牛奶营养丰富 , 人体需要 , 菌体也需要 , 所以 , 一旦没好好保存 , 菌体会飞速占领 。
1、鲜牛奶 , 高温杀菌乳
它们都需要放在2-6℃的环境中冷藏 , 没开封时 , 鲜牛奶保质期一般只有5-7天 , 高温杀菌乳在15天左右 。
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2、纯牛奶
这种奶应该是读书时候喝得最多的牛奶 , 因为学校条件有限 , 纯牛奶不需要冷藏 , 就特别方便 , 保质期还长达6-12个月 , 不用担心过期问题 。
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怎么热牛奶?既然牛奶放在室温下有风险 , 热热再喝也不行吗?
如果加热之后马上喝完 , 不给细菌繁殖的时间 , 还是可以的 。 从营养上讲 , 热牛奶的蛋白质和钙也不会有什么损失 。
但是 , 如果牛奶热得不对 , 可能增加一些额外的问题 。 安全热牛奶 , 就要注意下面这几点:
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1、喝多少 , 热多少
如果买的大包装牛奶 , 建议一次只倒出要喝的量 。
如果是追求保留更多营养 , 可以选择温水浴的方式;如果图方便 , 可以用玻璃、瓷类餐具盛放牛奶后用微波炉加热 , 小心局部过热 , 最好搅拌均匀温度适宜后再饮用 。


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