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详细煎制方法及细节
By 刘双全
用料
- 白仓 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
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1、清水内加适量盐、料酒浸泡白仓
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2、浸泡五分钟后吸干水份
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3、用剪刀修裁鱼鳍
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4、摆入平底锅内煎制
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5、煎制金黄色泽后翻另一面煎制
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6、注意火候及转动平底锅均匀受热
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7、整齐摆盘
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8、成品效果
小贴士①、盐水加料酒浸泡入味； ②、煎制前吸干水份； ③、摆整齐煎制； ④、煎制注意火候；
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