这个时代，单身族们为生活的各种累纠结着：要上班挣足口粮；要寻找自己的小幸福；要惦记买车买房；还要想着下个月的还贷……在这样忙碌的生活里，很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要，那就是吃。单身的时候，看起来好像很自由，一个人吃饱全家不饿，但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事，营养没保证不说，长此以往对健康的损害更大。可是当你静下心想想，你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗？那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢？现在很多年轻人已经意识到了这点，开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事，只要掌握了一些基本的技巧，很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。自己下厨房不单是享受一顿美味，做饭的过程也让人身心愉悦。曾经看到过一个故事，说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者，就让他们到厨房中去学习厨艺，结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感，而他们也开始愿意更多地与人交流，不再封闭自己。当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味刺激着你的味蕾，然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食，这个过程会让你的情绪完全放松下来，你会觉得这才是生活，这才是有滋有味的生活！冰糖蹄髈
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材料：小蹄髈2只、葱5段、姜1块、花椒1汤匙、干辣椒6个、草果1个、八角2个、香叶2片、老抽1汤匙、料酒4汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤匙、冰糖1块做法：1、准备原料。姜切片。2、蹄髈用花椒煮开水后焯水，拔掉残留的毛洗净。3、锅里放油小火熬化冰糖成为焦糖色后放入蹄髈均匀沾上糖浆，继续中火炒到外皮焦黄起泡，放入葱姜八角辣椒草果香叶煸炒出香味。4、烧半锅温水，放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。5、转入外锅，焖4小时放入盐再次把内锅烧开。继续焖2小时。6、焖到筷子轻轻一插就透。7、蹄髈装盘，把焖蹄髈的汁水放入鸡精和水淀粉勾芡浇在上面即可。也可以不浇直接吃。
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食材：胡萝卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵。制作步骤：1、将白菜洗净剁碎，稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份，备用；2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝；将泡发好的香菇洗净剁成碎末；3、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉；4、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火；5、再加入白菜、盐调匀；6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒面15-20分钟；7、做成小剂子擀成皮包成饺子，煮熟装盘即可。
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材料：鸡腿400g、四川油辣子适量、盐适量、糖适量、白醋少许、捞汁适量、料酒适量、姜片5片、大料1颗1、将鸡腿洗净，用清水焯去血沫后捞出。2、锅内加入清水后加热，将鸡腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分钟。3、将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨。碗中加入捞汁，糖，白醋，盐拌匀。4、再加入油辣子拌匀。将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁即可。
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《烹饪用料》滩羊羊腱干面包渣、黄油各200g 细香葱50g薄荷叶20g 柠檬1个香草酱3g 干白葡萄酒50ml 糖15g柠檬汁、蒜10g 熟悉兰花适量蔬菜水20ml《烹饪方法》1、将羊腱去筋后在肉上刻十字十字花刀，将薄荷叶剁碎备用。2 、 小火炒香干面包渣，加上香草酱、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油拌炒均匀后，铺满铺均匀在羊排上，入烤箱烤至将熟或用油煎熟（肉温度55-70°C最好）取出后静置10-5分钟。3、锅烧热，用黄油煸炒小洋葱碎，至出味后再放剁碎的薄荷叶，烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁，放入糖及蔬菜，水煮开调好口味后过锅，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中。4、盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷，放上香草羊腱即可，也可以根据需要顺骨缝切成大小不同的羊腱块装盘
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