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蚝油排骨1.排骨洗干净，准备好料酒和姜2.加入料酒和姜，焯一下水3.炒糖色，加入排骨翻炒4.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会5.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟
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酱爆肉末花菜食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒做法：1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；4、倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。
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青椒虾仁炒蛋材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉1、冰冻的虾仁放在温水中化冻2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香5、放入虾仁，加盐翻炒至变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中6、撒些白胡椒粉翻炒一下即可出锅
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山药炒肉片1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。2.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。3.底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。4.倒入肉片翻炒均匀。加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
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