冬天我家常吃这馅的包子，不发面不烫面，皮薄馅多，轻松解决5个
大家好 ， 我是黔乡小幺妹 ， 冬天幺妹经常用绿萝卜做面食 ， 今天做的这锅包子不用发面和烫面 ， 简单省事 ， 每一个馅料都很足 ， 口感特别鲜美 。 下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享 ， 希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
面粉500g
绿萝卜
粉丝
西红柿2个
鸡蛋3个
鲜虾皮
葱花
姜末
盐
生抽
老抽
花椒粉
食用油
香油
制作步骤
步骤1
绿萝卜洗净以后不要去皮 ， 直接用擦网擦成细丝 ， 锅里水烧开以后 ， 把萝卜下锅焯水 ， 大约半分钟就可以 ， 不需要太多 ， 这种绿萝卜调鲜少带点辣味 ， 过一下热水就能好的去除辣味 ， 倒出来控一下水分放凉备用
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步骤2
把提前煮好的粉条 ， 切成小段 ， 里面加一点老抽 ， 先给它充分搅拌均匀
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步骤3
再把刚放凉的萝卜丝也切一下 ， 和粉条装在一块
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步骤4
两个去皮的西红柿 ， 切成小丁 ， 馅料里放一些西红柿吃起来特别香 ， 幺妹以前包过西红柿馅的饺子 ， 味道非常赞 ， 把西红柿倒在一个干净的纱布上 ， 用力把里面的汁水挤出来 ， 这些汁水不要倒掉 ， 果肉和萝卜放一块
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步骤5
这些是500g面粉 ， 用刚挤出来的汁水和面 ， 大约需要280ml ， 边加边搅拌 ， 如果你用的西红柿汁水比较少 ， 可以补加清水 ， 浇成絮状再下手揉面 ， 揉成一个中等软硬的光滑面团就行了 ， 盖上盖子醒面二十分钟
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步骤6
另准备个小碗打入三个鸡蛋 ， 把蛋液充分搅散 ， 锅里油温低一些倒入蛋液 ， 炒成大小合适的鸡蛋碎 ， 鸡蛋定型以后 ， 让它腾出一点空间 ， 下入一把鲜虾皮 ， 继续把虾皮的香味炒出来
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步骤7
稍微放温以后 ， 也倒在装馅料的碗里 ， 提前切好的葱花和姜末 ， 一小勺花椒粉 ， 适量的盐 ， 生抽 ， 一大勺食用油 ， 一点点香油增香 ， 搅拌均匀 ， 今天用到的馅料就调好了
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