豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，人们对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
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最近有朋友发私信问豆腐丸子怎么做，很多人做豆腐丸子容易散，那是因为豆腐多了，就会造成黏性差，不抱团，一煮就散了，那么怎样才能做出完整不散的豆腐丸子呢？
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【 搭配|豆腐这样做，一次多做点，吃不了放冰箱，搭配火锅、炖菜或烧丸子】1，1块老豆腐清洗干净，放入大碗中，把它捏碎。
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2，准备点你喜欢的配菜，我准备了点自己做的火腿肠，再准备了点胡萝卜碎、葱花和姜末。
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3，往豆腐中打入两颗鸡蛋，倒入火腿碎、胡萝卜碎、葱花和姜末。再加一大勺面包糠。
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4，加两大勺面粉，再加适量的盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、香油，充分的抓拌均匀，这个过程中不用加水。面粉的多少根据你买的豆腐多少来定，只要捏成这种，很粘稠的状态就可以了。
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5，油烧至五成热，调小火，下入丸子，中途多次翻拨，使其受热均匀，炸至两面金黄捞出控油就可以了。
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一次多做一点，吃不了的放冰箱储存，可以搭配火锅、炖菜，或者红烧丸子吃都不错，喜欢的朋友可以试试！
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