芦笋虾仁
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材料：新鲜虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、姜、葱做法：1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠；2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用；3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段；4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉；5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅辣椒炒猪耳
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材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中海米凉拌黄瓜
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材料：黄瓜2根；海米20粒；大蒜4瓣；香菜1棵；干红辣椒4个；盐；糖；生抽；陈醋适量；植物油少许；1、海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软；黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁；2、然后手掰成小块；香菜切碎；3、大蒜拍扁后剁成碎末；掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合；4、添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀；干红辣椒剪成小段备用；5、勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香；趁热浇在拌好的黄瓜上；6、撒上香菜；拌匀即可。
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