食用猪耳朵可以感觉到味道很好，因为它非常强壮。此外，猪耳朵的制作非常简单，一般都是买现成的，然后冷调后即可食用，喝起来会觉得特别舒服。无论是喝白酒还是啤酒，来一道猪耳朵就是最好的搭配。近来看别人用猪耳做的生菜颠覆了人们对猪耳的一贯认知，没想到猪耳还能这么做，这道菜就是豆豉猪耳。以前吃的是直接熟的，虽然说在猪身上有很多食物可以在家煮，但没人做过猪耳。煮猪耳的做法豆豉不难熬，在家里就能煮出来了。
【猪耳朵还能这么做？豆豉焖猪耳朵，味道鲜美】
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与其它猪相比，猪的身体部位肉质较少，而胶原质则较多。尽管说胶原的营养价值也很好，但与其它猪的身体营养相比，它仍然是一种单一的营养素。主要就是能对皮肤起到很好的保养作用，身体因年龄增长而引起的各种皮肤问题，都可以用胶原蛋白补充法来改善。补充完胶原蛋白后，不会出现油性、缺水、干燥等问题，都能很快得到改善。女性的皮肤特别需要补充胶原蛋白这种物质。以下是豆豉猪耳汤的具体制作方法。
配料：猪耳朵一个，豆豉适量，彩椒一个，盐适量，生抽三勺，鸡粉一勺，葱姜蒜八角草果适量。
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第一步：选择一只比较干净的猪耳朵，这样不仅洗起来会比较省劲，而且吃起来味道也会更好一点。
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第二步：对猪耳朵进行彻底的清洗，因为这个部位会很容易留些毛发，在不容易看到的地方特别要注意清洁。洗净后起锅烧水，将猪耳朵用清水煮开，将浮沫全部去掉，然后捞出切片备用。
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第三步：起锅烧油，油温七成左右时下大蒜，要让大蒜味的大葱姜蒜炒香。
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第四步：下切好的猪耳朵，同时加入适量的鸡粉，翻炒均匀后加入适量的水，以中火焖约十分钟。
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第五步：放入豆豉，转小火煮五分钟。
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第六步：时间到后再下彩椒。
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第七步：最后把抽汁放到锅里即可。
因为猪耳不易入味，所以炖制猪耳的时间很重要，这一步就是要让猪耳更好地入味。
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