泡面不健康，汤面不想吃？试试自制凉拌面，包你胃口大开
临近期末考 ， 每天帮熊孩子复习 ， 看着那些个屡教不改的错题 ， 那个气啊 ， 还不能对他发火 ， 不然那脆弱的小心灵哟 。 自己闷气生的 ， 食不下咽 。 气得我饭都不想烧了 ， 真想给他天天吃泡面 。 但也只是赌气说说 ， 毕竟泡面太不健康了 。
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但看着那堆错题哟 ， 在自己火山爆发之前 ， 不想再大张旗鼓地好菜好饭伺候了 。 于是我决定今天的晚饭就做凉拌面了 ， 十几分钟就能搞定 ， 营养也够了 。 也能刺激下我的食欲 ， 胃口好了 ， 也能增加点快乐感 。
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我自己是面食爱好者 。 比起米饭来 ， 富含膳食纤维的面条更容易吸收 ， 特别适合肠胃不好的人 。 而且面条中的营养可一点也不少 。 它富含多种矿物质 ， 和足够的碳水化合物 ， 能给我们满满的能量 。 我做得是酸辣口味的凉拌面 ， 胃口不好的时候 ， 吃点酸辣的特别开胃 。 蔬菜用到主料是黄瓜 。 黄瓜中有多种维生素 ， 既能当菜吃又可以作为水果 。 经常吃黄瓜 ， 能有效预防肿瘤 ， 还是养颜的佳品 ， 可以让你变白 。
【菜名】： 酸辣凉拌面
【所需食材】：
细面条四两 ， 老干妈辣酱、黄瓜1根、香菜少许、剁椒适量、大蒜、生抽、熟的白芝麻和盐（酌情）
【烹饪过程】：
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1、准备好所需的食材 。 我买的是新鲜的面条 ， 更有劲道 。 宽面条细面条等无所谓 ， 按个人喜好购买就行了 。
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2、准备小半锅水 ， 等水烧开后 ， 放入面条 ， 焯一下水 ， 给面条先洗个澡 ， 去掉碱水 。 再换半锅干净的水 ， 水烧开后 ， 把面条煮熟 。
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3、准备好一碗凉开水 。 我直接饮水机放得纯净水 。 把熟面条放入冷水中 ， 备用 。 这样面条就不会黏在一块了 。
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4、 把黄瓜洗干净 。 是否要去皮看个人喜好 。 我一向不去皮 ， 所以清洗的时候黄瓜抹点食盐 ， 增加清洁力度 。 然后把黄瓜切成5毫米的丝状 。 万一切粗了 ， 切成条状了 ， 问题也不大 。 无非是颜值和口感扣点小分 。
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5、取2瓣大蒜 。 去掉外皮后 ， 用刀背拍碎 ， 也可以用捣蒜器 。 放入干净的小碗中备用 。
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6、开始调配酱汁 。 先往蒜泥碗中加入1勺生抽 ， 再加入1勺老干妈辣酱 ， 指甲盖大小的剁椒（能吃辣的可以多放点 。 没有剁椒酱的 ， 用辣椒粉也行） ， 接着加入四分之一勺盐 ， 喜欢咸一点的 ， 可以再多放些盐 。
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7、加入两勺白芝麻 。 我买的是熟的白芝麻 。 也可以自己提前用炒锅把生的白芝麻炒熟 ， 注意用小火炒 。
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