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洋芋粉蒸肉1.五花肉放在水中，水第一次沸腾后，倒掉煮肉的水（目的是去煮出的沫和油）。再加冷水、大蒜、大葱、草果、生姜，中火煮五花肉。（煮至皮能用筷子用力戳破，不用煮太久）2.五花肉切大片，土豆切块、准备蒸肉粉。3.加入酱油、卤腐、黄豆酱、少量盐，拌匀。（可以用手抓，这样更入味更均匀）4.保鲜膜密封静置1-2小时。（放入冰箱更佳）5.腌制好后加入蒸肉粉拌匀。6.土豆抹油，然后均匀拌上蒸肉粉和盐。7.肉片铺在碗里，稍微压一压。8.铺上土豆。（土豆尽量切平，尽量保证土豆铺上之后是平的。）9.中火蒸一个小时，蒸好后土豆很软。10.用盘子到扣过来。
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减脂辣菠菜1.菠菜摘洗干净2.取下菠菜叶，放开水中焯烫。3.焯熟就可以放凉水中拔凉。4.控水放入盘中，备用。5.葱丝姜丝，放入菠菜中。6.准备好剁椒。7.剁椒，盐，白芝麻。
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蒜蓉娃娃菜1.如图所示，备齐食材。2.娃娃菜切掉头，剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净，沥干水份。3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净，切葱花。5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎。（爱吃蒜头味重的可以剁碎）6.锅热，放适量花生油。待油热，放蒜蓉进去，用大火炒至出香味。7.放娃娃菜进去，用大火快速翻炒两到三分钟。
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蒜茄子1.茄子买来以后先晾晒一天，这样蒸出来的茄子水分少，口感好，晾好的茄子洗净2.茄子放蒸锅蒸，开锅以后再蒸十分钟3.蒸好的茄子出锅晾凉4.准备两头蒜的蒜瓣5.用压蒜器压成蒜末，没有剁碎成蒜末一样可以6.蒜末加盐拌匀7.晾凉的茄子用筷子在中间抛开，底下不切断8.然后把蒜末夹到茄子里9.依次做好所有的茄子
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