家常美味鸡蛋圆白菜面，锁住家人的胃
文章插图
圆白菜 ， 口感清脆 ， 受热易熟 ， 一年四季都能买到 。 和鸡蛋同炒 ， 用来拌面或者浇面省时省事 ， 营养和美味兼备 。 忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面 ， 一天干劲都倍儿足 。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 干挂面 1把
- 鸡蛋 1个
- 圆白菜 1块
- 葱花 少许
- 油 适量
文章插图1、材料准备好：干挂面、鸡蛋、圆白菜；
文章插图2、先烧水 ， 与此同时来处理食材：圆白菜切丝；葱花备好；
文章插图3、炒锅中倒适量油 ， 油温4、5成热时 ， 将鸡蛋直接磕入锅中 ， 用筷子将蛋黄搅散；
文章插图4、待鸡蛋凝固成块时 ， 将圆白菜丝入锅中翻炒；
文章插图5、倒适量酱油调色调味 ， 翻炒均匀 ， 关火备用；
文章插图6、水开后 ， 面条入锅中煮3分钟；
文章插图7、面条柔软无白芯后捞入大碗中 ， 再舀适量热汤；将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可 。
文章插图8、鸡蛋圆白菜面 ， 面条柔软 ， 青菜脆嫩 ， 营养又好吃！
小贴士1. 圆白菜无需炒得特别烂 ， 入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽 ， 略变软就关火 ， 能保持圆白菜的清脆感； 2. 面条中舀适量热汤就是汤面 ， 不加汤就是拌面 。
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