家里的小宝很馋，总是缠着我说想吃麻辣香锅，以前总是带着孩子出去吃，吃完回来还容易拉肚子。
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后来在家里研制了一种做麻辣香锅的方法，干净卫生，今天分享给大家，希望大家喜欢。step1:首先我们准备一些小香肠之类的和自己喜欢的一些素菜、荤菜，总之自己喜欢吃什么，就准备什么。我是准备了孩子爱吃的大虾，还有莲藕一些素菜。先把大虾清理干净，去虾线、虾头，清洗好备用。
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然后再把莲藕、西兰花、香菇切成小片，把这些素菜用热水焯一下。
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大虾最好也焯一下
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还有准备的小香肠之类的，也用热水焯一下。
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素菜在焯水的时候，水里面可以放一点盐，不仅可以增加蔬菜的味道，还有助于清洗蔬菜。step2:接下来我们要把这些菜炒一下，首先在锅里面多放一些油，等待油热以后，放入花椒、生姜片，一大勺豆瓣酱，然后再加入火锅底料。
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把这些料炒一下，底料炒出红油后，先把虾倒进来翻炒。
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翻炒均匀以后，然后倒入这些素菜进行翻炒翻炒。
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翻炒均匀以后，最后倒进去小香肠之类的。
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把所有的这些菜都翻炒均匀，我们还要加入生抽、蚝油，把这些菜炒熟，喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒。
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所有的菜炒熟以后，就可以出锅了，在上面撒上芝麻、香菜，麻辣香锅就做成了。色香味俱全，做的过程中，也可以根据自己的口味添加别的调料。
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不用出去买了，大家赶快动手做起来吧～
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