文章插图
【豆腐这么做太下饭了，口感爽滑，香辣过瘾，米饭做少了不够吃】豆腐是最常见的食材，被人们称为“植物肉”，富含植物蛋白，一个人只要每天吃两小块豆腐，就能满足一天的钙需求量。豆腐受欢迎不仅仅是因为营养高，还因为豆腐的做法多样，可以满足不同人的口味。豆腐本身的味道寡淡，不管搭配什么调料都能完美契合。而麻辣味的豆腐收到大多数人的肯定，大热天吃一碗麻辣豆腐，香辣过瘾。今天我就做了一款麻辣豆腐，照例，大家看看今天我做的豆腐，刚出锅的豆腐，外表油润可口，闪着美味的光芒。
文章插图
吃饭的时候挖一勺豆腐盖在米饭上，鲜红的汤汁渗入白米饭中，这一口吃下去才叫满足。作为家常菜不仅要好吃，做法更要简单，今天这道麻辣豆腐可谓是味道好，颜值高，做法更简单，不需要费尽脑汁想配方，一包调料就搞定。
文章插图
喜欢吃麻辣豆腐的来看看具体做法吧！【配料】豆腐 / 食用盐 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 麻辣调料 / 香葱 / 清水【步骤】1、今天这道菜可以用北豆腐也可以用南豆腐，南豆腐滑嫩爽口，北豆腐炖空了更加入味，喜欢什么豆腐就买什么吧，没有强制性要求。豆腐买回来之后切成小方块，倒入大锅中加水，食用盐，烧开之后捞出，沥干水分备用。
文章插图
2、生姜切片备用。热锅凉油，将焯水的豆腐倒入锅中煎一下。注意别把豆腐弄散了。如果买的是南豆腐，就用平底锅煎一下吧。
文章插图
3、倒入适量清水，以没过豆腐为准。水可以多加一点延长炖的时间，炖的时间越长豆腐就越入味。
文章插图
4、接下来是重头戏，也是我的秘密武器，加入半袋子麻辣调料，盖上盖子大火炖煮。
文章插图
这一锅红汤真的太馋人啦。大火煮开之后继续炖煮至汤汁变少，出锅之前可以尝一下味道，放入适量食用盐调味，鸡精就不需要放了，因为调料的味道已经鲜美了。
文章插图
5、将炖好的豆腐装盘，香葱洗干净切成葱花，均匀地撒在豆腐上即可。
文章插图
一份鲜辣可口的豆腐就做好了，从卖相上就相当诱人，吃一口简直太好吃了，鲜，香，麻，辣全都齐了，用来配白米饭，简直就是饭遭殃。
文章插图
【小贴士】1、豆腐事先用食用盐焯水可以让豆腐更结实，炖的时候不容易散架。2、焯水过后的豆腐再煎一下，豆腐更加结实，表皮还有一层微黄的颜色，非常好看。好了，今天的麻辣豆腐做法就分享到这里，喜欢的朋友可以试试哦。更多内容关注我吧。图文皆原创，创作不易，请尊重！严禁搬运，盗图，抄袭，违者必究
推荐阅读
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样！
- 这么好吃的茄子，打着灯笼都找不到
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 要做麻辣烫界的星巴克，杨国福凭什么？
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用炒不用炸，出锅就扫光
- 没有什么是上汤豆腐煲解决不了的
- 零失败臊子拌面，大厨原来这么好当
- 冬天饺子馅这么做，好吃杀菌，整个冬天不感冒