吃鱼补脑，这是很多人都认可的观念，尤其是吃鱼脑。很多家长为了让孩子更聪明，便从小喂他吃鱼脑。鱼头含有比其他任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸，对大脑的发育极为重要。所以不管是孩子还是中老年人，常吃鱼头对健脑颇有益处，今天为大家分享的家常菜是：剁椒鱼头，肥而不腻，咸鲜微辣，一起来看看它的做法吧！
文章插图
提高记忆力鱼头中含有丰富的优质蛋白质和维生素A，维生素E，吃鱼头可以维解的疲劳，防止夜盲症，干眼症，清肝明目。鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇的浓度，可以帮助降血压，降血脂，预防心血管疾病和动脉粥样硬化，可以增强记忆力，延缓大脑的衰老，平常适当的吃一些鱼头，可以美白皮肤，增加骨骼和牙齿的力量。
文章插图
养颜美容鱼头在吃的时候口味好、同时也含有富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。经常食用鱼头可以抵抗人体的衰老，和养颜的功效。
文章插图
补充蛋白质鱼类含有丰富的完全蛋白质。鱼肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，给宝宝健康体格提供充足的营养支持。
文章插图
剁椒鱼头的做法材料：鲢鱼头，剁椒，料酒，蒸鱼豆豉，蚝油，葱，姜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，做法：1.鲢鱼头从头顶切开，里边黑色膜清理干净。葱姜一半切末，一半切片，蒜切末。鱼头上均匀涂上料酒，盐，胡椒粉腌制。
文章插图
2.锅内加油，放入葱姜蒜末煸出香味，放入剁椒，煸炒盛出，加耗油，蒸鱼豉油，鸡精拌匀，盘底摆葱，姜片，把鱼头平放，把调好的剁椒汁均匀的铺在鱼头上，锅内加水，水烧开，放上鱼蒸熟，鱼头撒点葱花，锅内加油烧热，然后浇在鱼头上，即可享用。
文章插图
我是姚哥乡村行，想了解更多育儿饮食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！请记得下方留言哦！!
推荐阅读
![[澎湃新闻]如何变废为宝，把二氧化碳握在手中？](http://ttbs.guangsuss.com/image/184a5c800afe6c309a05f2e12b53ea70)
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 腰缠万贯：食材做法都简单，金黄酥脆，寓意好
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 虎皮青椒鲜辣美味，太下饭了
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃