简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
辣椒炒荷包蛋
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用料
鸡蛋青椒红椒大葱生姜大蒜郫县红油豆瓣酱老干妈豆豉酱白糖猪油（可省略）
做法
青椒切块 。
红椒切块 。
葱姜蒜切片 。
锅里油烧热 ， 调小火打入鸡蛋
煎至两面金黄（注意小火煎 ， 要把蛋黄煎到完全凝固） 。
盛出切块备用 。
锅中放入调和油和少许猪油烧热 ， 放入葱姜蒜爆香 。
放入辣椒翻炒片刻 。
放一勺豆瓣酱、一勺老干妈和适量白糖 。
翻炒均匀 。
放入荷包蛋翻炒均匀 。
干煸肥肠
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用料
肥肠1000克姜片5片葱2根白酒少许香叶2片桂皮1块八角2个花椒少许干辣椒适量蒜3瓣生抽1勺老抽半勺豆瓣酱1勺青红椒1个料酒1勺
做法
肥肠洗净冷水下锅 ， （用面粉加盐反复揉搓 ， 再翻过来把里面的油脂去掉 ， 也是同样用面粉揉搓几遍 ， 洗干净后再翻过来）
放葱姜
香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 干辣椒
少许白酒增香去腥
煮30分钟捞出切块 ， 如果想口感更软烂一点可以多煮十分钟
油热倒入肥肠
炒出油脂
放姜蒜 ， 花椒 ， 干辣椒
生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 一勺豆瓣酱
翻炒出香味
最后倒入青红椒翻炒十秒出锅
麻辣下饭的干煸肥肠就做好啦
水煮牛肉
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用料
牛肉大白菜葱姜蒜香菜芝麻干辣椒花椒郫县豆瓣酱火锅底料盐淀粉料酒
做法
牛肉切薄片 ， 用料酒和淀粉腌制15分钟 。
大白菜洗净切片 。
葱姜蒜切片混合 。 干辣椒切段去籽与花椒混合 。 葱花和香菜末混合 。
锅中倒平时炒菜用量的底油烧热 ， 放入干辣椒和花椒 ， 小火炒出香味 ， 盛出来放碗中备用 。
留下炒过花椒和辣椒的底油 ， 大火烧热 ， 下葱姜蒜爆香 ， 放入白菜炒秧 ， 后盛出铺在碗底 。
锅中倒少许油烧热 ， 放入火锅底料和郫县豆瓣酱 ， 小火炒出红油 。
加适量水烧开 ， 放入牛肉用筷子迅速剥开 ， 烫10秒关火 。 根据口味放盐 。
把牛肉和汤汁浇在白菜上 ， 依次放上葱花香菜末、蒜蓉、炒过的干辣椒花椒、芝麻 。 再淋上滚烫的热油即可 。
家常子姜土鸭
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用料
土鸭1只泡姜3块泡红二荆条7根左右泡萝卜1块青二荆条6根红二荆条6根大葱1根姜蒜适量
青花椒 红花椒适量食用油适量啤酒1瓶550ml大蒜6瓣干辣椒8个子姜250克
做法
鸭子宰小块 锅内放油 。 油好了 下老姜 放鸭肉 炒至没水份 鸭肉泛黄 。 下豆瓣酱2勺
炒香 放泡姜泡辣椒 泡萝卜 青红花椒一起炒 在下三分之一姜丝炒香了 放一勺子老抽 不要生抽了哈 翻炒两下 放一瓶啤酒
啤酒倒入后 大火烧开 转中火 放大蒜 烧至水份烧干 尝一口鸭肉有没有盐 没有的话适量加入盐 然后放入另一半子姜丝 翻炒两下 放入青红两种二荆条 继续翻炒1分钟 。 放入鸡精 起锅
黄豆芽炒粉条
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