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简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！( 二 )


材料：黄豆芽250g ， 粉条150g ， 里脊肉150g ， 韭菜100g ， 生粉1小勺 ， 盐1小勺 ， 料酒1小勺 ， 生抽一小勺 ， 胡椒粉1/4小勺
做法：
1.豆芽摘洗干净 ， 里脊肉切丝用1/4小勺盐 ， 1/4小勺生抽 ， 料酒 ， 生粉拌匀腌制10分钟 。
2.粉条煮熟 ， 捞出沥干水 。
3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出 。
4.锅内再次烧热油 ， 下葱姜炒香 ， 倒入豆芽翻炒均匀 。
5.下粉条 ， 加半杯水 ， 剩余的调料全部倒入炒匀 。
6.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠 ， 出锅前撒入肉丝 ， 韭菜段炒10秒立即关火 。
川味芦笋炒肉
简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！文章插图
用料
芦笋300g猪肉250g姜2片蒜2头
调味料
糖半勺酱油1勺米酒1勺郫县豆瓣酱2勺
做法
芦笋去掉老皮 ， 切斜段 。
猪肉与姜片下锅焯水 ， 水烧开后5分钟关火 。
焯水后的猪肉冲凉 ， 切片 。 锅中倒入少许油 ， 爆香蒜片 ， 加入肉片翻炒
再加入芦笋 ， 放入调味料 ， 翻炒至芦笋熟透即可
甜辣对虾
简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！文章插图
材料：对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量 。
做法：
1、从虾头的位置 ， 去虾脑并拉出虾线 。
2、开背 ， 加盐、料酒拌匀腌制10分钟 。
3、锅烧热 ， 淋少许山茶油 ， 把虾煎透 。
4、虾盛出 ， 煸香蒜蓉 。 倒入甜辣酱和少许水 。
5、倒入煎好的虾翻拌均匀 。 装盘即可食用 。
青豆烧鸭子
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用料
鸭半只八角1个或者2个花椒几粒姜几片生抽泡椒泡姜黄瓜一根青椒豆瓣酱毛豆（青豆）
做法
半个鸭子砍成不大不小的块、然后在锅里焯一下血水捞出、一是去腥味、二是做出来的菜干净
准备好配料：黄瓜切条、青椒切节、豆瓣酱、泡姜末泡姜末、八角、生姜片、花椒粒、绰好水的鸭子
锅中倒入适量油、接着下泡椒泡姜末、豆瓣酱一起炒香
加入八角和花椒粒
炒香以后把鸭子加入一起翻炒
加点料酒
加入开水、根据鸭子多少加入适量水、加入的水量能把鸭子烧熟（有些鸭子嫩有些鸭子老）自己估计大火烧开改中火
基本上烧半个小时左右我就把青豆加入
青豆快熟的时候加入黄瓜条、这时候你尝一下入果味道淡可以少加一点盐、可以改小火
基本上汤汁浓稠、鸭子基本也熟了就可以加青椒节
最后起锅加点鸡精即可
杏鲍菇焖土豆片
简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！文章插图
杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、
肥肉适量、蚝油适量
生抽适量、孜然辣酱适量
1、准备肥肉一块；
2、土豆去皮切片；
3、杏鲍菇切片；
4、热锅下肥肉炒出油来；
5、放入土豆片翻炒一会；
6、放入杏鲍菇翻炒一会；
7、放生抽；
8、翻炒一会；
9、放孜然辣酱；
10、放红椒；
11、放蚝油；
12、盛入盘中 。
芹菜炒粉
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用料
红薯粉条一小把芹菜6根红尖椒半个瘦肉50克葱半小根姜3片蒜3瓣
老抽半勺生抽勺盐白糖半小勺
做法
准备一把粉条 ，
芹菜洗净切成段 。
准备肉切丝、葱、姜、蒜、红尖椒 。
锅里放入多量的水 ， 放入粉条 ， 放入老抽 ， 让粉条上色煮熟即可 。
煮熟盛出来备用 。
炒锅内放油 ， 放入葱和姜 ， 倒入肉丝翻炒出香味 。


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