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简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！( 三 )


放入半勺13香炒香 。
放入生抽两勺 。
放入粉条翻炒几下 ， 放入一碗水 。
放入芹菜 。 放入盐 ， 这样做芹菜的味道能溶解在汤汁里 ， 粉条就有芹菜的清香味 。
放入红尖椒 ， 最后收汁 ， 不要收的太干 ， 有一点汤汁就够 ， 放入蒜末 ， 鸡粉 。 一点点白糖 ， 翻炒几下关火 。
出锅装盘色香味俱全啦
啤酒烧羊蝎子
简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！文章插图
主料
羊蝎子：1000；啤酒：500
辅料
油：适量；生抽：适量；老抽：适量；姜汁红糖：适量；香叶：适量；八角：适量；桂皮：适量；小茴香：适量；干辣椒：适量
具体步骤
第一步
羊蝎子解冻后冷水入锅焯血水,焯水时放点姜片和花椒;然后过清水洗净沥干啊;
第二步
准备八角,花椒,小茴香,桂皮,干辣椒
第三步
锅里少许底油,下锅稍为翻炒一下
第四步
倒入2中的香料也炒一下;
第五步
加入啤酒约500ML
第六步
加一点点的姜汁红糖,加生抽老抽各适量
第七步
盖好盖子,小火煮至收汁即可 。
百香果山药烧排骨
【方法及步骤】1、排骨冷水下锅 ， 把水烧开 ， 煮出血沫后 ， 把排骨捞起来用温水洗净沥干备用 。
2、蒜、姜、干辣椒切好 ， 百香果2个备用 。
3、热锅冷油 ， 爆香姜、蒜、干辣椒 ， 然后下排骨 。
4、翻炒至排骨两面有点焦黄 ， 加入适量的生抽、盐继续翻炒 。
5、放入切好的山药 ， 加入没过食材的水 。
6、盖上盖子中小火焖煮大概20分钟 。
7、待汤汁有点浓稠时 ， 加入百香果汁翻拌均匀 ， 然后根据个人口味加入适量的白砂糖调味即可 。
黄焖羊肉
简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！文章插图
用料
新鲜羊肉1公斤豆瓣酱3勺大蒜6-8瓣姜1小块八角3-4个草果1个花椒粒20-30粒小茴香5g孜然粒5g肉蔻6-8个砂仁6个冰糖4-6颗香叶3-4片桂皮1块丁香3-4粒生抽2勺蚝油1勺老抽1勺鸡精3g料酒2勺胡椒粉适量
食盐根据最后煮汤的咸度来适量加入
做法
大蒜、姜家
香叶、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香叶、丁香
豆瓣酱
羊肉洗净 ， 汤锅放入适量清水 ， 羊肉冷水下锅飞水
飞水后洗净备用
锅中放入适量油 ， 大火烧热把调料倒入锅中炒香
加姜片爆香
下豆瓣酱大火转小火翻炒炒香出红油
炒出香味转大火倒入羊肉
翻炒均匀 ， 炒3-5分钟左右
加入料酒、生抽、蚝油、老抽、鸡精、冰糖 ， 食盐根据最后焖的时候再决定加与不加）因为豆瓣酱会越煮越咸 ， 所以最后尝过之后再决定加不加食盐 ， 炒至3-5分钟左右
把炒好的羊肉倒入炖锅 ， 加入2-3大碗清水
大火煮沸后撒入胡椒粉 ， 转小火焖煮1-2小时 ， 煮差不多时尝一下咸度 ， 适量增加食盐
一锅好吃的黄焖羊肉就做好啦…
红烧鹅
简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！文章插图
【简单经济超美味的家常下饭菜，喷香诱人，端上桌家人朋友抢着吃！】食材：鹅肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、白糖、生抽、老抽、清水、热水、食盐、食用油 。
制作：
1、鹅肉处理干净剁成块 ， 放入清水中浸泡5分钟 ， 捞出控水备用 。
2、锅内添冷水 ， 放入鹅肉 ， 大火煮开 ， 倒入适量料酒 ， 直到煮出浮沫和血水 ， 捞出控水备用 。
3、葱剥皮洗干净切段 ， 姜去皮切成片 ， 大蒜剥皮切片 ， 干辣椒切成小段 。
4、起锅热油 ， 倒入适量白糖 ， 翻炒到白糖融化 ， 并且呈现琥珀色 。
5、倒入葱段、姜片、蒜片、干辣椒 ， 煸炒出香味 ， 然后倒入鹅肉 ， 翻炒均匀并且上色 。


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