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家常豆腐的做法，教你小窍门，豆腐金黄不碎还入味，没有肉也好吃


家常豆腐的做法，教你小窍门，豆腐金黄不碎还入味，没有肉也好吃文章插图
本期导读：家常豆腐的做法 ， 教你小窍门 ， 豆腐金黄不碎还入味 ， 没有肉也好吃
豆腐是我们大家经常吃的豆制品 ， 一年四季都能吃到 ， 味美又养生 ， 可以为我们的身体补充蛋白质 。
家常豆腐的做法，教你小窍门，豆腐金黄不碎还入味，没有肉也好吃文章插图
豆腐的做法很多 ， 家常豆腐的做法非常受欢迎 ， 家常豆腐是一道做法很简单的菜肴 ， 可是别看它做法简单 ， 可是很多人做这道菜肴时 ， 做出的豆腐容易碎 ， 看着没食欲 ， 而且还不入味 。 今天分享家常豆腐的做法 ， 教你小窍门 ， 做出的豆腐金黄不碎还入味 ， 没有放肉也好吃 ， 下面分享下做法：
家常豆腐的做法，教你小窍门，豆腐金黄不碎还入味，没有肉也好吃文章插图
【家常豆腐】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、海鲜酱油1汤匙、水淀粉适量、
【家常豆腐的做法，教你小窍门，豆腐金黄不碎还入味，没有肉也好吃】做法步骤：
1.把豆腐切成两半 ， 再把豆腐切成1厘米厚的片 。 豆腐最好选用北豆腐 ， 北豆腐就是老豆腐 ， 老豆腐比较硬 ， 不容易碎 。
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2.把香菜切成段 ， 碗内加入半碗水 ， 再加入蚝油、红烧酱油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡精 ， 少许盐 ， 搅拌均匀 ， 调料汁就做好了 。
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3.鸡蛋磕入碗内打散 ， 倒入盘内 ， 把豆腐两面都均匀的裹上一层鸡蛋液 。
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4.锅内加入油烧热 ， 逐片下入裹好鸡蛋液的豆腐片 ， 用中小火煎制 ， 把豆腐两面都煎制金黄 。
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5.撒上葱花 ， 姜末和蒜片 ， 淋入调好的调料汁 ， 大火烧开 ， 转中小火 ， 把豆腐烧制入味4-5分钟 。
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6.烧制剩少许汤汁时 ， 淋入适量的水淀粉勾芡 ， 大火加热至汤汁变得黏稠 ， 包裹在豆腐上 ， 关火 ， 盛出装盘 ， 撒上香菜末即可 ， 不喜欢吃香菜 ， 也可以撒上葱末 ， 或者小米辣都可以 。
家常豆腐的做法，教你小窍门，豆腐金黄不碎还入味，没有肉也好吃文章插图
小贴士：制作这道菜肴 ， 豆腐最好选用老豆腐 ， 豆腐裹上一层鸡蛋液后 ， 容易煎制 ， 豆腐形状完整 ， 不容易碎 ， 而且还特别容易入味 。 已经放了蚝油和酱油 ， 所以 ， 盐要少放 。
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