0难度0失败新手也能蒸花卷！小手一折一叠美味花卷喷香松软
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馒头花卷都是家中常吃的主食 ， 吃馒头是实实在在的吃饱 ， 吃花卷就是带点花样的吃饱 ， 有些朋友觉得蒸花卷更麻烦点 ， 其实并不是呢！今天我们就简单的蒸一锅小花卷 。
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和面的方法与馒头基本一致 ， 只是多折几下就能蒸出好看好吃的花卷 ， 接下来我们看一下具体做法 。
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1.首先准备面粉300克 ， 加入酵母3克 ， 用150克的温水和面 ， 边倒边搅 。
全部搅成面絮以后 ， 下手揉成软一些的面团 ， 然后用保鲜膜盖住 ， 密封发酵至2倍大 。 和面的方法基本都是一样的 ， 所以就不多说了 。
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2.发酵好的面团内部会有很多蜂窝眼 ， 然后我们要把面团反复的揉一揉 ， 排出里面的空气 。
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排出空气还不行 ， 这里我们还要把面团揉光滑 ， 揉好之后把面团搓成长条摁扁 ， 擀成长方形的面饼 。
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3.接着在面饼上倒入适量的植物油 ， 用刮板刮均匀 ， 撒上一层干面粉 ， 再从下到上把面饼卷起来 ， 这样可以让花卷分层 。
折成5厘米宽的长条 ， 每折一层都要用手拍一拍 。
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然后把长条切成大小均匀的面剂子 ， 捏住面剂的两头把面剂抻长 ， 向反方向转一圈 ， 再把面剂的两端捏在一起 ， 花卷的生坯就做好了 。
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按照这个方法做出所有的花卷 ， 做好的生坯用细布盖起来 ， 防止受风表面干裂 ， 二次发酵15分钟后生坯会明显变大 ， 拿起来轻飘飘的即可 。
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4.最后开始蒸花卷
大火烧水 ， 在蒸笼上铺上润湿的蒸布 ， 水烧开后转中火 ， 把花卷生坯放入锅中蒸5分钟 。
5分钟以后关火 ， 再焖上2分钟 ， 这一步的目的是让花卷慢慢冷却下来防止出锅后突然遇冷 ， 表面塌陷 ， 蒸汽散尽之后 ， 我们打开锅盖取出花卷 。
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用手一翻一折美味的花卷就成了 ， 是不是非常简单？
【0难度0失败新手也能蒸花卷！小手一折一叠美味花卷喷香松软】关注阿飞 ， 每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
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