美食推荐：胡萝卜土豆烧牛腩，仔姜炒鸭，剁椒焖鸡块，家常虾做法
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
胡萝卜土豆烧牛腩
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用料： 胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒；
做法
1.牛腩浸泡1小时 ， 中间换水 ， 洗去血水；牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油 ， 切大块；
【美食推荐：胡萝卜土豆烧牛腩，仔姜炒鸭，剁椒焖鸡块，家常虾做法】2.烧一大锅水 ， 水开后加两片姜和适量料酒；放入牛腩；再次煮开；捞出并用温水洗干净血沫；
3.准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒 ， 豆瓣酱剁细备用；锅中加适量油 ， 依次放入各种配料；加入一小块冰糖 ， 炒出香味；加入牛腩翻炒约两分钟至水干；加适量料酒；加老抽翻炒至上色均匀；加入生抽 ， 炒匀；加入开水 ， 水量基本与牛腩齐平即可；大火烧开后转小火煲1小时；
4.洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块；炒锅加少量油 ， 小火炒香洋葱；再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟；加入牛腩锅中 ， 大火烧开后转小火煲约20分钟即可；
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仔姜炒鸭
食材：新鲜仔鸭700克；五花肉200克；仔姜200克；鲜红椒；葱；桂皮；干辣椒少许；茶油；酱油；盐；料酒；
做法
1.仔鸭洗干净后 ， 剁成小块 ， 五花肉切稍厚一点的片；仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用；
2.锅内放茶油烧热 ， 先放鸭掌和鸭舌爆一下 ， 然后把剩下的鸭块全部倒入 ， 一同煸炒出油 ， 烹少许料酒；
3.放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻 ， 放五花肉继续翻炒；放适量酱油炒匀 ， 然后放清水刚刚没过鸭肉 ， 大火烧开后 ， 改小火焖半个小时；
4.汤汁快收干的时候 ， 放入仔姜和鲜红椒一同翻炒 ， 放盐调味 ， 炒匀；出锅前放入葱结 ， 再翻炒几下即可 。
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剁椒焖鸡块
食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许 。
做法:
1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可 。
2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可 。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香放入剁椒,炒匀即可 。
4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透 ， 淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可 。
5、倒入适量清水,没过鸡翅的水 ， 盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可 。
6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色 ， 用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可 。
7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用 。
家常虾
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1.虾清洗干净、剪掉虾须
2.姜去皮切片、蒜去衣剁碎
3.锅里加入适量清水、放入姜片、大火烧开
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