一日三餐 ， 餐餐不能少 ， 每天吃什么 ， 倒成了很多人的难题 。 和朋友们聚在一起聊天 ， 谈论的话题基本都是跟“营养健康”有关系的 。 都是家庭煮妇 ， 上有老下有小 ， 全家老少的饮食都要照顾到位 ， 对煮妇来说还真是件十分重要的事儿！怎么吃 ， 才能吃得更营养更健康呢？
朋友特别喜欢我做的杂粮焖饭 ， 我平时焖煮米饭都会放上一些杂粮搭配着一起蒸煮 ， 小米、藜麦、玉米、红薯、南瓜、山药、土豆等等都是经常搭配的粗粮 ， 每次换不同的粗粮焖饭 ， 主食营养更均衡 ， 而且色彩丰富口感好 ， 不管是老人还是孩子都会很喜欢 。 有时候还会用传统的“沥水焖饭法“来焖煮杂粮饭 ， 低糖更健康 ， 做法简单实用 ， 不仅饭熟的快 ， 而且去掉了一部分的淀粉 ， 减少了主食中的糖份 ， 更有利于身体健康 。
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什么是“沥水焖饭法“呢？其实它就是一种传统的焖煮米饭的方法 ， 有的地方也叫“捞饭” ， 就是先煮后蒸 ， 先将大米等食材放到水里煮至半熟 ， 再捞出来 ， 沥去水份后 ， 放到蒸笼里蒸熟 ， 前后不到半小时 ， 就能焖出一锅香喷喷的米饭来 。 这样的米饭含糖量较低 ， 对于减肥的小伙伴来说 ， 是再合适不过的了 。
如果家里有老人同住的 ， 老人一般也都会爱吃这种沥水的杂粮饭 ， 我这里放了玉米、红薯、豌豆、藜麦 ， 每种食材都含有不同的营养元素 ， 混合大米一起焖煮成饭 ， 又去掉了部分糖份 ， 更符合老人和减肥人士的饮食需求 ， 把每天的主食换个做法 ， 就能越吃越瘦了 。
制作沥水饭需要过滤煮饭的汤水 ， 刚好家里有一个厨具可以升降滤网 ， 直接沥去水份 ， 用它来制作沥水杂粮饭也是很方便的 ， 一物多用才是对厨具最大的尊重 ， 来看看我是怎么做的吧 ， 如果觉得不错 ， 欢迎点个赞！
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【红薯藜麦杂粮饭】【原料】：大米2碗、红薯一根、黄玉米一把、豌豆一把、三色藜麦一小把、白藜麦一小把、清水适量；
【食谱制作过程】：
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1、准备制作杂粮饭的食材 ， 除了大米以外 ， 这里有甜玉米、豌豆、红薯、三色藜麦和白藜麦 。
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2、先把去掉皮的红薯切成小丁 ， 尽量小一点就好；
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3、把红薯丁和大米、玉米、豌豆、藜麦一起放小盆里 ， 清水淘洗干净；
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4、臻米升降电火锅安装好 ， 把淘洗好的杂粮和大米均匀的铺在滤网上；这个锅的特点就是里面有可升降的滤网 ， 一键启动 ， 可以很方便地把煮过的汤水过滤出去；
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5、往锅里加上足够的清水 ， 这个水量可以比平时我们焖米饭的水要多一些；
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6、盖上锅盖 ， 通电后按火锅模式 ， 大火煮10分钟；
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7、火力很足 ， 很快锅里的水就开始沸腾了 ， 冒起了大泡泡；
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