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33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静的咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常地韵致 。 吃食使一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份新的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
黄豆酱炒花蛤
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
材料：花蛤300克 ， 黄豆酱6克 ， 青尖椒1个 ， 红尖椒1个 ， 姜3克 ， 蒜4克 ， 料酒6毫升 ， 玉米淀粉3克 ， 水30毫升 ， 食用油20毫升 。
做法：
1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽 ， 切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽 ， 切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形 。
2.在碗中放入30毫升水 ， 加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用 。
3.热锅下油 ， 待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香 ， 放入花蛤转中火翻炒 ， 倒入料酒 ， 炒至蛤壳全部打开 。
4.放入黄豆酱 ， 翻炒上色 ， 放入切好的青尖椒 ， 放入红尖椒 。 倒入芡汁 ， 炒至汤汁浓稠即可 。
酸辣折耳根
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
材料：折耳根150克 植物油15毫升 盐适量 蒜2瓣 姜2片 干红椒一个 生抽15毫升 米醋10毫升 白糖7克
做法：
1、这是买来的折耳根 ， 去掉老的 ， 切成寸段洗净
2、洗净的折耳根用适量的盐 ， 腌渍一会 ， 约10分钟
3、蒜、姜、干红椒 ， 切成碎末 ， 收在碗里
4、橄榄油放饭勺里 ， 小火加热至冒烟
5、趁热将油倒入调料碗里
6、再放入生抽、米醋、白糖 ， 搅拌均匀
7、腌渍的则耳根控掉水分 ， 装入盘中 ， 将调好的料汁倒入 ， 吃的时候拌匀即可
糍粑牛肉
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
主料：牛里脊
辅料：糍粑、青红椒节、干辣椒节、姜末、蒜末 。
调料：盐、料酒、生粉、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、保宁香醋 。
做法：
1、把牛里脊肉切成片 ， 纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆 。 另把糍粑切成小块 。
2、锅放油烧热 ， 先下入牛肉片滑熟后 ， 捞出沥油 。 接着把糍粑块入油锅炸至外表酥香 ， 倒出沥油 。
3、锅留底油 ， 下入青红椒节、干辣椒节、姜末和蒜末炒香 ， 放入牛肉片 ， 加盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉和保宁香醋调味 ， 勾薄芡后淋少许香油 ， 最后加放炸好的糍粑炒匀即成 。
水煮杏鲍菇
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
食材：杏鲍菇、豆瓣酱、食用油、水淀粉、白糖、盐、花椒、花椒粉、芝麻、辣椒、香菜
做法：
1、杏鲍菇洗净 ， 用削皮刀削成薄片；
2、炒锅倒油 ， 放入豆瓣酱炒香；
3、豆瓣酱炒出红油后加适量水 ， 加盐 ， 白糖 ， 老抽 ， 煮开；放入杏鲍菇；淋入少许水淀粉 ， 再次煮开后关火 ， 倒入容器中 ， 加少许花椒粉；撒熟芝麻；放入辣椒段；
4、炒锅倒油 ， 放入花椒炸香；趁热将花椒油烹入 ， 放入少许香菜即可 。
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