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33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意( 六 )


4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒 ， 盖上盖焗焖一会 ， 直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅 。
萝卜丝肉丸
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
材料： 萝卜1个、陈皮2-3片（可不放）、荸荠6个、肉糜500克、盐适量、生粉适量、胡椒粉少许、葱少许；
做法
1.首先将白萝卜洗净 ， 去皮刨丝 ， 萝卜丝的长短要方便包裹肉丸 ， 放少许盐和生粉稍稍腌制一下 。 将陈皮泡软切丁 ， 泡陈皮的水留用 。
2.荸荠也要切碎 。 将肉糜剁好 ， 撒少许盐和胡椒粉 。
3.将之前切好的荸荠碎、陈皮碎和泡陈皮的水倒入肉糜中 ， 同一方向搅拌均匀 。
4.将肉糜搓成肉圆 ， 再用萝卜丝包裹住 ， 摆放在盘中 。
5.大火将水烧开 ， 把肉圆放入蒸锅中蒸10分钟 ， 取出撒上葱花就完成了 。
红焖大虾
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
做法1.准备好材料,虾去虾线,洗净备用.
2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.
3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.
4.翻炒5分钟,调入老抽.
5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！
虾仁炒青椒
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食材：虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉
做法
1.虾仁洗净控干水放入料酒 。 放少量的水淀粉拌匀待用 。
2.蒜切末 ， 青椒切斜片 。
3.热锅放入青椒 ， 蒜 ， 盐 ， 将青椒炒至断生了 ， 出锅 。 将锅洗净 ， 热锅放油 ， 油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀 ， 放入少量的水出锅 。
蒸茄夹
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材料：茄子一个 肉馅适量、葱少许 姜少许 料酒适量 酱油少许 鸡精少许 香油少许 盐适量 生粉适量
做法
1准备好食材
2茄子洗净横切成薄厚一样的切状 ， 但不要切断 ， 每片之间都要连着
3肉馅加姜末 ， 葱白末 ， 再加入 生粉 ， 酱油、料酒、鸡精、盐一起拌匀调好味
4将调好味的肉馅加入到茄夹里 ， 每片之间放均匀
5锅内烧开水 ， 放入茄夹蒸上20来分钟
6蒸好的茄夹出锅后倒出碗底的汁
7另起锅倒入汁 ， 加少许的酱油 ， 生粉水勾一个芡淋在茄夹上
8最后撒上葱花即可干锅土豆片
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
1 ， 首先把土豆去皮切片 ， 用水浸泡 ， 把淀粉浸泡出来
2 ， 把肉切成薄片
3 ， 把辣椒切成滚刀片 ， 切两个红辣椒 ， 切点蒜苗、大蒜、姜 ， 准备一点黑木耳
4 ， 切一半洋葱 ， 放到干锅里面垫底
5 ， 锅里放油 ， 油温7成热 ， 倒入土豆片炸 ， 炸至断生捞出来
6 ， 锅内留少许油 ， 放入五花肉 ， 翻炒至金黄色 ， 倒入大蒜、姜翻炒 ， 放一勺豆瓣酱 ， 把青红辣椒和黑木耳放下去 ， 翻炒均匀放入土豆 ， 加入适量的盐、生抽 ， 最后放入蒜苗 ， 翻炒均匀盛出放到干锅里面干锅土豆片就做好了 ， 端到桌子上 ， 点上酒精炉 ， 有空你们也可以试试哦 ， 特别下饭
干锅排骨
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食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段 ， 用生抽 ， 水淀粉 ， 料酒腌制大概10分钟 。 油锅里 ， 180度的油炸排骨 ， 炸到排骨8成熟 ， 表面成焦黄色 。


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