大雪后，记得要“食3肉、喝3汤”，鲜嫩美味又营养，暖暖过寒冬( 二 )
文章插图
【莲藕排骨汤】食材：排骨、胡萝卜、莲藕、红枣、盐、胡椒粉、花椒、香叶、葱姜
制作步骤：
1、排骨冲洗干净 ， 冷水入锅 ， 放入锅中焯一下水 ， 再清洗掉多余的浮沫
2、胡萝卜去皮洗净切块 ， 莲藕除了干净后切片 ， 红枣洗净
3、排骨冷水入锅 ， 放入葱段、姜片、花椒和香叶 ， 盖上盖焖煮半个小时左右
4、将里面的配料打捞干净 ， 放入红枣、胡萝卜和莲藕 ， 继续焖煮半个小时
5、煮好之后 ， 往里加入适量的盐、胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 最后撒些葱花之类的装盘即可
冬季寒冷 ， 不吃猪肉 ， 也不能错过羊肉 ， 羊肉肉质鲜嫩 ， 虽然有股很重的膻味 ， 但却是御寒的佳品 ， 搭配白白净净的萝卜 ， 炖成汤鲜美好喝 ， 还没有膻味 。
文章插图
【羊肉萝卜汤】食材：羊肉、萝卜、姜、葱、黄酒、盐
制作步骤：
1、羊肉处理干净后切成小块 ， 萝卜洗净切成滚刀块 ， 姜切片 ， 葱切段
2、羊肉冷水入锅 ， 加少许黄酒 ， 煮开之后将里面的浮沫打捞干净
3、接着再放入萝卜、葱姜焖煮至食材熟透 ， 为避免影响口感 ， 将里面的配料捞出来
4、煮好之后放些盐和香菜就可以了
牛奶鸡蛋醪糟汤是兰州有名的一道汤品 ， 牛奶的醇香 ， 配上醪糟的酒香 ， 搭配一些自己喜欢的坚果 ， 煮成汤 ， 暖暖的营养又好喝 。
文章插图
【牛奶鸡蛋醪糟汤】食材：牛奶、鸡蛋、醪糟、自己喜欢的坚果、白糖
制作步骤：
1、锅中加入适量的清水烧开 ， 再倒入牛奶 ， 喜欢喝奶的朋友这里可以不加水
2、烧开之后放入适量的醪糟烧开 ， 再放入自己喜欢的坚果煮一会
【大雪后，记得要“食3肉、喝3汤”，鲜嫩美味又营养，暖暖过寒冬】3、喜欢吃甜的可以多加点白糖 ， 不放能尝到醪糟的醇香 ， 煮好之后出锅享用即可
推荐阅读
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 红烧鸡块，鸡肉鲜嫩入味，每一口都欲罢不能
- 炒肉片时，下锅之前多做2个步骤，肉片不黏锅，口感鲜嫩不柴
- 不管拌啥饺子馅，记住3放3不放，保证鲜嫩多汁，饱满油润，特别香
- 还记得过去济南四季路边的夜卖吗
- 卤猪肝不是放料猛煮就行！牢记1煮2炒3焖，去毒去腥，鲜嫩不老
- 正宗麻婆豆腐好吃自己做，学会这几个技巧，麻辣鲜嫩，好吃又下饭
- 冬天做红烧羊肉，牢记“放3料”的窍门，羊肉不膻不腻，鲜嫩不柴
- 家宴上，公认最好吃的蒸菜，一学就会，鲜嫩入味，经典却如此简单
- 春笋还是用油焖、油焖的方式为主，鲜嫩爽口，做法简单且营养丰富