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大雪后，记得要“食3肉、喝3汤”，鲜嫩美味又营养，暖暖过寒冬

昨天迎来了冬季的第3个节气大雪 ， 大雪的到来 ， 意味着天气越发的寒冷了 ， 注意保暖的同时 ， 饮食上更应该注意 。 俗话说得好“冬天进补 ， 开春打虎” ， 大雪到来天气虽寒冷 ， 却也是进补的好时节 。 冬季除了寒冷 ， 还十分干燥 ， 这不最近嘴角都起皮了 。 在这个进补的好时节 ， 饮食上要“食3肉、喝3汤” ， 营养美味 ， 顺利过寒冬 。
大雪后，记得要“食3肉、喝3汤”，鲜嫩美味又营养，暖暖过寒冬文章插图
食三肉：牛肉肉质鲜嫩 ， 不论是炖、卤 ， 还是小炒 ， 味道都十分鲜美 ， 而且牛肉富含蛋白质且脂肪含量低 。 西红柿酸甜可口 ， 将它和牛肉搭配在一起 ， 酸甜鲜美很好吃 。
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【西红柿炖牛腩】食材：西红柿、牛腩、洋葱、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、盐、生抽、蚝油、糖、番茄酱
制作步骤：
1、牛腩泡一泡冲洗干净后切成大小适中的小方块 ， 番茄洗净用开水烫一下 ， 去掉外皮后切成块 ， 洋葱去皮洗净切块 ， 葱姜蒜切片
2、牛肉冷水入锅 ， 大火烧开后焯一下水 ， 捞出来放入冷水中冲洗掉浮沫
3、起锅烧油 ， 油热后放入花椒、八角、香叶和葱姜蒜煸炒出香味 ， 然后放入洋葱块煸炒至发软出香味
4、接着倒入番茄块翻炒出里面的汤汁 ， 再倒入准备好的牛腩翻炒 ， 加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖和番茄酱炒匀
5、加入足够的清水 ， 盖上盖焖煮至牛肉熟透 ， 然后尝一尝再次调味就可以装盘上桌了
大雪过后 ， 鱼肉可是少不了的美味 ， 鱼肉的肉质鲜嫩细腻 ， 吃起来口感爽滑 ， 同时营养又丰富 ， 不论是炖汤 ， 还是红烧都十分鲜美 ， 对身体很有益处 ， 做成糖醋口味更受欢迎 。
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【糖醋鱼】食材：黄鱼、葱姜蒜、盐、生抽、味极鲜、白糖、番茄酱、醋、鸡粉、料酒、生粉、醋
制作步骤：
1、准备一条黄鱼 ， 然后处理干净上面划十字花刀 ， 葱姜切片 ， 少许葱姜蒜切末
2、处理好的黄鱼 ， 在身上面抹上一层料酒、生抽、葱姜 ， 腌制片刻
3、锅中烧油 ， 油热后将腌好的鱼裹上一层生粉 ， 放入炸至两面金黄后盛出
4、锅底留少许的油 ， 将葱姜蒜煸炒出香味 ， 再加入适量的番茄酱小炒一会儿 ， 加入适量的清水 ， 再调入适量的白糖、醋、鸡粉、味极鲜、生抽搅拌均匀
5、放入炸好的鱼 ， 炖5分钟左右 ， 出锅之前再淋入少许的水淀粉勾芡就可以了 ， 最后撒些葱丝就可以了
猪肝是猪身上重要的器官 ， 凉拌或小炒都十分鲜嫩美味 ， 而且猪肝富含营养 ， 是补血的佳品 ， 冬季寒冷 ， 女生可以适量多吃点 ， 很有好处 。
大雪后，记得要“食3肉、喝3汤”，鲜嫩美味又营养，暖暖过寒冬文章插图
【小炒猪肝】食材：猪肝、洋葱、芹菜、青红椒、小米椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、花椒粉、淀粉、香醋、豆瓣酱
制作步骤：
1、猪肝放入清水中泡一泡 ， 然后捞出来切成薄厚均匀的片 ， 再放入清水中冲洗几遍 ， 洋葱除了干净切块 ， 青花椒洗净切块 ， 小米椒切丁 ， 芹菜切段
2、猪肝挤干水分装入碗中 ， 加入适量的花椒粉、盐和蛋清抓匀 ， 再放入适量的淀粉抓匀 ， 淋入少许的油 ， 腌制一会
3、起锅烧油 ， 油热后放入葱姜蒜煸炒出香味 ， 加入适量的豆瓣酱 ， 倒入洋葱块炒至断生 ， 再放入芹菜段快速煸炒至断生
4、接着倒入腌制好的猪肝快速翻炒 ， 根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油、醋和鸡粉 ， 快速煸炒均匀 ， 且猪肝熟就可以出锅了
喝三汤：日常生活中猪肉是少不了的肉类 ， 其中排骨更是不可错过的 ， 冬季寒冷且气候干燥 ， 排骨除了红烧之外 ， 更适合煲成汤食用 ， 营养滋补 ， 喝着还暖身 。


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