想吃炒面不用出去买了，教你在家做，实在是太香了，看着就流口水
想吃炒面不用出去买了 ， 教你在家做 ， 实在是太香了 ， 看着就流口水 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 。 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
文章插图
记得以前上学的时候 ， 最喜欢吃的一个地摊美食就是炒面或者是炒米粉了 。 一般地摊上卖的炒面或者是炒米粉的价格并不算很高 ， 而且是满满的一大盘 。 一大盘的炒面价格也就在6元左右 ， 很轻松的就能解决一顿午餐了 。
文章插图
但是现在长大之后 ， 卖炒面的小吃摊真的是越来越少了 。 如果想要吃到正宗的炒面的话 ， 怎么可能只有去学校周围才能买得到 。 你感觉最好吃的炒面是在哪里卖的呢？欢迎评论区去分享给我们哦！最近有很多粉丝朋友问我 ， 为啥饭店里卖的炒面那么好吃呢？自己在家做的炒面 ， 面条不是粘锅就是不入味儿 。
文章插图
今天那我就分享给大家家庭版做炒面的正确做法 ， 学会之后就再也不用去饭店里吃了 。 用这个方法做的炒面 ， 实在是太香了 。 看着就流口水 。 好了 ， 话不多说 。 接下来就和大家直接上干货啦 。 如果你也喜欢吃炒面的话 ， 不妨跟着本文章来学习一下吧 。
文章插图
——家庭版的炒面条——准备食材：湿面条500克 ， 黄豆芽一小把 ， 生菜一小把 ， 洋葱半个 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 食用油 ， 鸡蛋2个 。
操作步骤：
1.首先将准备好的生菜一小把 ， 我们将其切成小段 。 然后放入清水中洗净沥干水分备用 。 洋葱半个将其切成小块 ， 抖散放入碗中备用 。
文章插图
2.炒锅中加入适当的清水将其大火烧开 ， 水烧开之后在里面加入一勺的食用油 。 然后再加入半勺的精盐 ， 用勺子将其搅拌均匀 。 这是防止面条不粘锅的关键 。 这个方法煮出来的面条 ， 面条也不会坨 。
文章插图
3.将准备好的面条放入炒锅中 ， 不用盖盖子 ， 用大火将其煮开 。 水烧开之后 ， 然后在里面加入一次冷水 。 用这个方法煮出来的面条不浓汤 。 然后再加第二次冷水 ， 水烧开之后这时候的面条基本上已经煮得差不多了 。 然后我们将其捞出 。 放入漏勺中在里面加入半勺的食用油 。 用筷子将其搅拌均匀 。 这样面条就不容易粘连在一起了 。
文章插图
4.两个母鸡蛋打入碗中 ， 用筷子将其搅拌均匀 。 向一个空碗中加入一大勺的生抽 ， 然后再放入三分之一的老抽 ， 加入适量的精盐、鸡精用筷子将其搅拌均匀 。 用这个方法做出来的料汁 ， 炒出来的颜色更加均匀 。
文章插图
5.炒锅再次烧热 ， 放底油将准备好的鸡蛋放入里面 ， 将其炒熟 。 然后将其捞出放入碗中 。 炒锅再次烧热 ， 放入适量的食用油 。 油热之后 ， 将准备好的黄豆芽以及洋葱将其炒软大火炒一分钟 。
文章插图
6.一分钟过后 ， 将处理好的面条放在里面翻炒均匀 。 大火快炒半分钟后 ， 将准备好的料汁放在里面 。 用大火翻炒45秒 。 然后再将生菜以及鸡蛋放在里面翻炒均匀 。 大火快炒一分钟 。
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 通州食记！这6种南通美食，过年回家就想吃
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 想吃烤串不用去烧烤摊，自己在家做，外焦里嫩，干净卫生，真解馋
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用炒不用炸，出锅就扫光
- 不用一滴油的爆浆鸡排，随便吃也不用担心会腻，金黄酥脆，太香了
- 这个烧饼我都不敢经常做，不用发面、不用醒面，锅里烙一烙，连吃三个不过瘾！