补血补气养颜#牛骨鸡汤面
文章插图
主要是汤炖了很多 ， 自己一个人又喝不完 ， 煮面话 ， 会快一点 。 这道面比较滋补 ， 补血养颜 ， 冬天手脚冰冷 ， 月事不调 ， 风湿 ， 气色差的朋友 ， 可以来一碗 。
By 家常小西施
用料
- 汤底配料：
- 牛骨 500g
- 鸡肉 350克
- 党参 少许
- 当归 1片
- 红枣 1颗
- 枸杞 少许
- 白茯苓 2个
- 面配料：
- 花菜 少许
- 香菇 3朵
- 青菜 4片
- 酱油 少许
- 盐 半1/3勺
- 鲜面 1小把
文章插图1、将牛骨、鸡肉、药材洗净 ， 放入锅里 ， 加入清水 ， 炖1－2小时 。
文章插图2、炖好后 ， 熄火 。
文章插图3、将菜洗净 ， 花菜切丁 ， 香菇切片 ， 青菜切好 ， 装盘 。
文章插图4、热锅下油 ， 倒入花菜、香菇进行翻炒 。
文章插图5、锅中倒入炖好的汤底 ， 沸腾后 ， 加入鲜面 ， 1－2分钟后 ， 加入盐、生抽 。
文章插图6、撒入青菜 。
文章插图7、起锅 ， 装盘 。
小贴士1、鲜面一个人分量差不多拳头大小 ， 可参考一下 。2、当归有分为当归头、尾、身 ， 当归的选择应选择当归头比较好 ， 没有掺杂细丝 ， 油脂丰富那种 ， 野生特级当归为最好的 ， 年份越久的越好 ， 药品类建议正规店铺购买 ， 不同部位药性药效等级不同 。3、党参的选择 ， 应选择切面有菊花心的 ， 横纹明显 ， 大条 ， 纹路粗糙那种 。
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