冷冻肉可以直接煮吗？可能很多人一直都是使用错误的方法来解冻
【冷冻肉可以直接煮吗？可能很多人一直都是使用错误的方法来解冻】家家户户的冰箱里可能都有冷冻肉储存 。 但要吃的时候要取出来化冻很多人都会做错 ， 如果使用错误的方法 ， 不但会造成肉质的营养流失 ， 还会滋生大量的微生物 ， 从而导致食品安全问题 。
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冷冻肉可以直接煮吗？可以 ， 但不建议直接煮 ， 虽然冷冻肉直接煮不会对人体产生有害的物质 ， 但味道和口感都会有所改变 。 因为肉经过冷冻之后 ， 冰晶颗粒变大 ， 其细胞也都被冻变硬 ， 如果直接煮的话容易造成内生外熟的情况 ， 煮太久的话又容易造成肉质变老发柴 ， 而影响口感 。 所以在煮之前最好先解冻再煮 。
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冷冻肉怎么解冻：1、用微波炉解冻是最快最佳的方法 ， 把肉从冷冻室取出后应尽快放入微波炉开始解冻 ， 按开始键后最多5分钟 ， 体积小一点的3分钟就可以 。
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2、用流动的水来解冻 ， 这种解冻法可以保存水的清洁度 ， 不容易滋生细菌而加速变质 。
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3、如果时间宽裕的话可以放冷藏室解冻 ， 把冷冻的肉从冷冻室的最下层解冻 ， 这种解冻的方法耗时较长 ， 但可以保持肉质的新鲜度 。
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4、直接用热水解冻 ， 这样肉的表面能快速解冻 ， 但中间却很难解冻 ， 泡的时间长了肉质会有点变色 ， 容易滋生大量的微生物 ， 泡肉的水也会越来越混浊 ， 营养物质大量的流失 。
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5、用冷水来解冻 ， 解冻时间长 ， 同样的这样的解冻方法也会滋生微生物 ， 和造成营养元素的流失 ， 只不过要比用热水来解冻稍微好一点 。 在冷水中加入适量的盐可以加速解冻时间 。
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结语不建议使用最后两种解冻方法 。
解冻后的肉应该马上使用 ， 不要再放回冰箱速冻 。
买回来的肉改刀切成一次使用量的大小 ， 然后用保鲜袋装好再放冰箱冷冻 。
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