蒜泥手撕茄子
文章插图
食材：茄子1个，姜，蒜，生抽，醋，香油，盐，糖，花椒，小葱，小米椒做法1、茄子去皮对半切开，上锅蒸熟，晾凉后撕成小条，在盘中码好。2、姜蒜末放入碗中，热油中小火炸香花椒后捞出。3、在姜蒜末上泼上热花椒油，调入盐、生抽、醋、香油拌匀。4、将碗汁浇在茄子上，撒上葱末和红椒圈即可。剁椒鸡胗
文章插图
材料：鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐做法：1、鸡胗洗净切小片；小米辣椒切小圈；葱白切碎，生姜切丝；鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟；2、锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒；炒制鸡胗变色，连汤和鸡胗一起盛出；3、锅洗净后再倒少许油，倒入葱碎和辣椒圈炒出香味；倒入鸡胗，加入剁椒，生抽，少许盐翻炒均匀即可。腐竹炒肉片
文章插图
食材：瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精1、先把腐竹用温水泡软，切段；瘦肉洗净切片；蒜苗切段；2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀；3、油锅烧热，下入肉片翻炒，炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟；3、加入蒜苗翻炒两下，加适量盐，少许鸡精、胡椒粉、生抽，加少许清水，炒匀即可
推荐阅读
- 3块钱的食材这么做，外焦里嫩透着鲜味，好吃到汤汁都不剩
- 这才是灌汤包的正宗做法，皮薄馅大，咬一口汤汁四溢，赶快学学吧！
- 天冷了，多给家人做这碗面，香香辣辣一大碗，上桌汁都不剩，真香
- 冬天常吃“素中荤”，煮一煮就上桌，香气四溢，利五脏助消化
- 做米酒，最忌糯米蒸熟后就撒酒曲，教你一招，口感香醇，酒香四溢
- 菠萝芝士蛋糕，鲜美清爽风味独特，果肉层层包裹奶香四溢
- 蛏子最好吃的做法，没有之一 每次吃都是连汤汁都不剩，百吃不厌
- 冬天来上一碗开胃暖心的酸汤面，太幸福了，好吃到连汤汁都不剩
- 卤菜时，八角和什么香料搭配能更香？牢记这3招，卤啥都香飘万里
- 复刻经典，童年记忆“旺仔小馒头”，好吃还便宜，奶香四溢超爱吃