复刻经典，童年记忆“旺仔小馒头”，好吃还便宜，奶香四溢超爱吃
复刻经典 ， 童年记忆“旺仔小馒头” ， 好吃还便宜 ， 奶香四溢超爱吃
还记得小时候吃过或者是给孩子买过的旺仔小馒头吗？满满的奶香味 ， 放到嘴里面轻轻的一抿 ， 它就在你的嘴里面四处融化 。 今天我们就来自己在家来复刻这个经典的童年记忆 。
文章插图
自己在家做的最大优点就是经济又实惠 ， 现在外面的卖的小馒头确实是越来越贵了 ， 而在家准备原材料就要比外面买要便宜不少 。 另一个优点就是自己做的更符合自己的口味 ， 想甜一些就甜一些 ， 想淡一些就淡一些 ， 这样你就会感觉好像味道更好 ， 毕竟适合自己的才是最好的 。
旺仔小馒头的制作方法其实很简单 ， 说白了它就是一种奶香味的小饼干 ， 最关键的就是原料的配比 ， 但这个都会具体说明 ， 到时候按量准备好就可以了 。 然后就是揉成一个大面团之后 ， 再搓成小面团 ， 烤熟就完成了 。 就是这么简单 。
文章插图
但有句话还是要说的 ， 就算我们做的再完美 ， 再像 ， 也终觉不会和你记忆当中的那个口感味道重合 ， 你会觉得好像还差一点东西 ， 但就算你现在去买真正的吃也不一定能和记忆中的印象温和 ， 变的不是零食 ， 而是我们 ， 记忆当中当然是最完美的 。
文章插图
【菜品名称】：翻版旺仔小馒头
【所需食材】：低筋面粉20g ， 黄油10g ， 泡打粉1g ， 玉米淀粉45g ， 蜂蜜适量（2g~5g） ， 鸡蛋液25g ， 糖粉15g ， 全脂奶粉5g
【复刻经典，童年记忆“旺仔小馒头”，好吃还便宜，奶香四溢超爱吃】【烹饪步骤】：
文章插图
1、先来处理黄油 ， 准备一个大盆里面加入热水 ， 黄油隔水 ， 慢慢搅拌到融化 。
文章插图
2、接着在黄油里面加入适量的糖粉 ， 蛋液和蜂蜜 ， 搅拌均匀 ， 然后所有原料都均匀的混合在一起 。
文章插图
3、接着碗中加入适量面粉 ， 奶粉 ， 淀粉 ， 泡打粉 。 这些面粉都要过一遍筛 ， 这样能去除结块的杂质 ， 让最后的成品口感更好 。 把所有原料都均匀的搅拌在一起 。
文章插图
4、最后用手揉成一个光滑的面团 。 揉匀之后就可以了 。 然后把大面团分成若干的小面团 ， 面团的大小 ， 要比你想要吃进嘴里面的形状小一点 。
文章插图
5、烤盘上面铺上一层油纸 ， 然后把揉好的小面团放在油纸上面 ， 中间要有一些间隔 ， 烹饪好的面团会略微膨胀一些 。
文章插图
6、烤箱150度提前预热 ， 烤盘放在中层 ， 上下火 ， 时间大约是25分钟左右 ， 小面团表面会开口笑 ，
文章插图
7、然后我们拿出晾凉就可以了 。 这样一个个奶香四溢的“小馒头”就做好了 ， 吃一个 ， 酥脆可口 ， 同样是入口即化 ， 放在嘴里面轻轻一抿 ， 小馒头就在你嘴里面四散开来 。
推荐阅读
- 桂平农村最经典的酒席菜“扣肉”，你能吃几“件”？
- 闻万泰酱菜丨唤醒童年记忆 一口传承百年的“香甜”味道
- 几道经典酸辣美食的做法，简单易上手，喜欢吃辣的有口福了
- 家宴上，公认最好吃的蒸菜，一学就会，鲜嫩入味，经典却如此简单
- 随手一搅香绝了！偷师成功广式经典早餐，儿子点名下次还吃它
- 猪肺经典好吃的做法，香辣入味，下酒又下饭，比红烧肉还过瘾
- 甜木瓜焖猪蹄 | 香甜皮糯
- 下馆子吃川菜，点了下面6道风味各异的经典菜式，老板都直呼内行
- 东北人最爱吃的8道家常菜，都是特色“硬菜”，道道经典好吃
- 火遍全泉州的传统小吃，我们在家就能复刻，味道一样钱却省了一半