啤酒鸡
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做法用料鸡腿5个、尖椒1个、小洋葱1个、啤酒400毫升、白糖1勺油适量、盐适量、八角3颗、桂皮1块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺1.鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿2.鸡腿洗干净，斩成小块3.尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点4.切好的鸡块过水焯一下，去除血水5.焯好的鸡块备用6.锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了7.倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色8.放入调味料，倒入生抽和老抽9.倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右10.汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱11.开大火，翻炒一下，出锅啦！农家小炒肉
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食材带皮五花肉适量、青红小辣椒适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量>带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬， 取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。>锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。>放入五花肉片爆炒。>炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。>加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。>翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。>加入一点点盐。>再加一点点糖提鲜。>加入少量鸡精。>翻炒均匀后，即可出锅。>小贴士：>五花肉提前放冰箱冻硬，这样比较容易切成薄片。>五花肉入油锅要煸透，才会香。>豆瓣酱我这里用的是不大有辣味的，菜里的辣味基本来自辣椒。如果你能吃的比较辣，可以用郫县豆瓣酱来炒，会更香辣。>小炒鸡蛋
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和大家分享一道特别特别特别简单的下饭小炒，可以说比西红柿炒鸡蛋还简单，几分钟就可以上桌。炒好的鸡蛋，酱色宜人，咸香适口，特别入味。很适合拌在米饭或者夹在馒头里吃。制作方法第一步：准备食材。鸡蛋5个、香葱几根。第二步：把鸡蛋打散备用。第三步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖、一点点老抽、1勺淀粉、少许水，然后拌匀，碗汁就调好了。第四步：把香葱切碎，用来最后点缀。没有的话，也可以不放。第五步：锅中倒入少许油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后，打散，如图。第六步：把调好的碗汁倒入锅中，如图。第七步：快速翻炒均匀，待碗汁烧开，即可关火。第八步：装盘，撒上少许香葱末就可以上桌了。肉丝拌黄瓜
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1)将熟猪瘦肉切成丝，黄瓜洗净后切成5厘米长的细丝，海米用热水泡上，芥末用沸水调匀后上盖略焖片刻.2)将黄瓜丝码在菜盘的底部，肉丝码在黄瓜丝上边(集中在盘中间)，撒入泡好的海米和香菜段。上桌时，加入精盐、味精、醋、调稀的芝麻酱、芥末、香油和辣椒油拌匀即成。特点：清香脆嫩，口味多样。
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