浅嫩的黄色系菠萝芝士蛋糕精致美观颜值爆表，带着浓郁菠萝果香扑面而来让人一“闻”定情，芝士中包裹着新鲜的菠萝果粒，一口咬下，不仅有芝士的奶香细腻还有菠萝的酸甜可口，鲜美清爽风味独特。且这款朴实无华 芝士蛋糕不需要烤箱就可制作完成，各位可爱的小吃货们心动不如行动，在家制作美食完成之后，那样的幸福成就感不言而喻呐。
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美食名称：菠萝芝士蛋糕制作食材：菠萝200g、白砂糖25g、一小撮食用盐、玉米淀粉3g、蜂蜜10g、鱼胶片（或鱼胶粉）6g、奶油奶酪340g、糖粉70g、原味酸奶90g、香草精3g、奶油140g、巧克力海绵蛋糕片18cm、偏深黄色的食用色素
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制作方法：1、第一步先把我们黄黄嫩嫩的小菠萝去皮切成一共200g的小果粒放到小锅中，加入25g白砂糖、一小撮食用盐和3g玉米淀粉。开小火慢慢熬制，一边熬制一边把它们搅拌混合，然后加10g蜂蜜拌匀，到锅中冒小气泡并且变得有点黏稠时就可以关火出锅冷却咯。
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2、果粒放置室内自然冷却好后倒入12cm的圆形蛋糕模具中，用小平铲给它铺平再按压紧实有点，放置到冰箱中冷藏30分钟。
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3、将6g的鱼胶片放置到凉水中泡软，把340g的奶油奶酪搅拌打散，加入70g糖粉混合拌匀，然后添加90g的原味酸奶和3g香草精，继续给它一圈一圈搅拌。在拌奶油奶油的过程中鱼胶片也差不多泡软化了，捞出挤干水分加热十融化，融化后倒入奶油奶酪中混匀。
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4、接下来把140g的奶油放入打发器中搅打至5分发，倒入奶油奶酪中霍霍拌匀，把冷藏的菠萝果粒模具取出，先淋一大勺到果粒上方抹匀，继续放到冰箱冷冻一小时。
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5、将剩下的奶油奶酪混合物分出一部分加入一点偏深黄色的食用色素，搅拌混合之后淡黄的奶油奶酪面糊变成了菠萝果肉一般的嫩黄色调。
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6、将18cm的巧克力海绵蛋糕片裁切一下装入15cm*7cm的圆形蛋糕模具中，倒上我们二分之一的食用色素的奶油奶酪，把蛋糕片铺满放入冰箱中冷藏30分钟。
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7、取出后再涂抹一层深黄色奶油奶酪，并且把之前冻好的12cm的菠萝果粒脱模放置到这个15cm蛋糕顶部的中间位置，然后把剩余的深黄奶油奶酪全部倒入模具中，用小平铲轻轻抹平，放入冰箱冷藏30分钟。
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8、30分钟后取出，给蛋糕顶部淋满剩余的芝士蛋糕混合物（也就是没有添加食用色素的乳白色奶油奶酪混合物），这一次要放置冰箱冷藏2小时噢，时间要长一点。
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9、在蛋糕冷藏期间，我们把新鲜菠萝切成厚实的菠萝片，一会儿可以放置到蛋糕上作为装饰，两小时之后取出蛋糕脱模。在它的顶部有序地按照圆圈铺上两圈的小菠萝片，也可以加上一点嫩绿的小圆薄荷叶点缀蛋糕，我们的菠萝芝士蛋糕就可以“新鲜出炉”咯。
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