夏天这菜别放过，加颗鸡蛋简单易做，鲜美可口，比肉还香，孩子可爱吃了！这菜早春盛行，味道极为鲜美，还能利肠和胃，舒筋活络，对大小肠都很有好处。这菜就是今天要教大家的菜的主角——金花菜。说到金花菜可能不少城市的朋友不熟悉，金花菜，又名南苜蔌，它本是农村的绿肥，后来人们发现这菜顶端的草心又壮又嫩，将它割下来炒了吃，味道极为鲜美，还能请沁心脾，是一种非常适合当做早餐或者佐餐的食物，那么就赶紧来和我学习一下这道春天草头饼该怎么做吧！
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By 苏州配料：草头（金花菜） 200克、面粉 80克、鸡蛋 1个、精盐 适量烹饪步骤：1.草头（金花菜）洗净沥水
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2.把草头切碎
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3.容器导入面粉
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4.放入草头碎，搅拌
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5.打入一个鸡蛋
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6.热锅冷油，油量铺满锅底为正好
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7.导入草头糊
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8.文火煎至两面金黄
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9.两面金黄即可出锅
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烹饪小贴士：1、金花菜的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的金花菜，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”，功效相等。金花菜经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇乾舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。2、金花菜性味 甘、平、涩，无毒。功用 利大小肠，安中，和胃，舒筋活络。可炒食、腌渍及拌面蒸食，味鲜美。大家平时还会吃哪些不常见但是很好吃的菜呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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