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尽管几乎每个面包单价都上了20元，是普通面包的三倍，但队还是拍成了这样。
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在刀哥看来，原麦山丘能卖爆，除了味道，还有两个非常可感知的价值锚：一是满足感。买过原麦山丘的面包就会发现，它的面包个头几乎比普通面包大出一倍。在社交网络上，以“原麦山丘”为关键词，你可以很轻松地搜到人们用它的面包和手掌，甚至和脸比大小的图片。
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原麦山丘鼓励消费者拍照打卡，发到朋友圈，同时在社交网络上和粉丝互动，比如分享“面包与爱情”的故事。
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二是体验感。说原麦山丘是网红店鼻祖的另一个原因，就是早在7年前，原麦山丘的店就非常注重体验感。每个门店正中央都放置一个低矮的大玻璃陈列柜，橘黄色暖灯聚焦射在刚出炉的面包上，显得光泽诱人，不时刺激着顾客购买欲望。
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而有大幅玻璃橱窗、自然原木风格装修的门店在当时的烘焙门店中并不多见，而柜台、货架、地上的老木板，都是柔和的原木色，让人一眼就能记住这家店。原麦山丘曾经公开强调，在团队有限的情况下，只开月流水百万级的门店，所选店面必须是核心商圈的核心位置。产品从不打折、不随随便便开新店、不做加盟、每家店设计都不一样，这就是原麦山丘的调性。是什么杀死了他们？一年红利，两年稳定发展，三年就撑不下去，那么这些网红爆红后衰败的原因究竟是什么？很重要的一点是，情怀基因>产品基因。餐饮行业看似入行门槛最低，但只有趟过这条“河”的人才知道，并没有想象中的那么简单。这不仅仅是“网红”面临的问题，同样也是传统餐饮的心病，房租、食材、人工成本的居高不下，导致经济压力变大，而客流完全不能撑起门店生意。商场餐饮门口等位再疯狂，也只能够是赚回成本，业内资深人士表示：餐饮最惨的是大面积的亏损。而比传统餐饮更棘手的是，“网红”餐厅，产品线单一，一夜爆火之后，逐渐开始卖情怀、炒作、营销，易于复制使得跟风者抄袭。2013年，原麦山丘几乎是欧包的唯一选择，但现在，奈雪的茶、喜茶这些品牌，相继推出了“茶+软欧包”，产品类型非常相似，高度同质化，口味也并不差。
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2013年火遍上海的蛋糕界网红，从排队四个半小时到门店倒闭，犹如过山车般刺激。但其品种单一、众多跟风对手，还是逃不过失败的收场。
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网红餐厅很难养成口味的忠诚度，难以成为复购的条件，这也是网红借助营销快速爆红，却难以维持火爆的根本原因之一。从撤思叔叔、石器时代、黄太吉煎饼、鹿角巷，到现在的喜茶、丧茶、鲍师傅点心...这个时代，似乎人人都想成为网红，家家餐饮店都想成为“网红美食”。网红店一抓一大把，但也有大把的网红店走向一夜爆红却惨淡收场的不归路。当一个当红品牌快速扩张到一定程度时，原本附着在它身上的神奇魅力也就会消失。不要忘了，网红现象往往是走向失败的最大短板。忍痛撕掉网红带来的光环，或许原麦山丘唯一的重生方法。
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