「走近网红兰州人」谈成平：大碗哥的美食情怀
走近网红兰州人
谈成平：大碗哥的美食情怀
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2018年底,一条捧着超大碗吃牛肉面的视频火了!平台两天播放量超过2000万次 ， 点赞超过50万人次 。 由此,抖音号“吃喝玩乐在兰州”里的“大碗哥”谈成平也火了！“我是一名资深的吃货 ， 我会去挖掘很多遥远且好吃的美食 ， 我也会蹲在街边摊上找寻不一样的美味 。 兰州是一座你来了真的就不想走的城市 ， 期待通过我的介绍 ， 让你找到兰州最好的美食、欣赏到兰州最好看的美景、留下对兰州最美好的体验！”看了他的介绍 ， 有没有心动？来吧 ， 让我们随着“大碗哥”的脚步 ， 去城里城外寻美味, 看山看水看兰州 。
从“吃”入手
成为兰州美食的“活地图”
“甘肃的人文历史底蕴深厚 ， 而作为省会城市的金城兰州 ， 历史文化也独具特色 ， 怎么才能让大家感受到？美食更多的时候代表的是文化 ， 是一种贴近生活的符号 ， 因此从‘吃’入手 ， 大家的感受才能更深 。 ” 谈成平 ， 是抖音号“吃喝玩乐在兰州”里的“大碗哥” ， 在30万粉丝的心中 ， 他就是兰州美食的“活地图” 。
【「走近网红兰州人」谈成平：大碗哥的美食情怀】“我本来就好吃 ， 对兰州的美食算是比较有研究 ， 做了美食主播后 ， 我找寻美食的地域范围就更宽了 ， 不过藏在市中心的美食就已经能让很多人流连忘返了 。 兰州市中心有大漠烤肉、正宁路的牛奶鸡蛋醪糟、杜记的甜胚子灰豆子、通渭路的马三洋芋片、农民巷的栗子张、会馆巷的油茶葱花饼、南关夜市的茶缸串串、山字石的谈记酿皮、老槐树的浆水面、放哈的甜胚子奶茶、市政大坡的肥肠面、八公里的炒肉片……”跟“大碗哥”聊“吃”太过瘾了 ， 从美食的色香味特色到这家馆子周边的风土人情 ， 话题在美食与历史文化间自由转换 ， 光听他说就能让人口舌生津 。
“我大学毕业后就进了一家企业 ， 做了十多年的策划工作 ， 日常工作就是发掘客户的兴趣点 。 2015年公司引入新媒体宣传后 ， 策划就与新媒体结缘了 。 微博、微信、头条 ， 我们都做得挺不错的 ， 粉丝全部超过10万 ， 微博粉丝都突破了40万 。 2018年我们又入驻了抖音平台 。 我们一致认为旅游是个不错的切入点 ， 但是它太大了 ， 我们决定从‘立足本土 ， 以食为媒 ， 全面展示兰州’的定位入手 ， 这样更加接地气 ， 更容易打开局面 ， 所以就有了‘吃喝玩乐在兰州’这个名字 。 我们的目标是从吃喝玩乐各个方面全面推介兰州 ， 展现真实又美好的兰州 ， 把这个号做成外地人来兰州吃喝玩乐时的个性化小指南 。 ” 谈成平向采访人员讲述着当时的定位思考 ， 也分享着自己取名字的初衷 。
创意推介
吸引全国“吃货”打卡兰州美食
是啊 ， 一碗面、一条河、一座桥、一本书……兰州有太多的文化符号需要分享给大家 。 2018年6月 ， 谈成平注册抖音号“吃喝玩乐在兰州” ， 主打兰州特色美食 。 兰州的特色美食就像“吸粉神器” ， 仅仅3个月账号涨粉4.5万人 。 不过善于“挖点”的谈成平发现 ， 兰州人要去吃牛肉面时 ， 通常不会说去吃牛肉面 ， 而是会很自豪地来一句 “走 ， 吃牛大走！”这里是不是可以挖出亮点呢？
“兰州人都知道‘牛大’就是大碗牛肉面 ， 可是怎么体现出它的大、它的好吃 ， 让外地人一看就知道兰州‘牛肉面’和外地‘兰州拉面’的区别呢？” 谈成平灵机一动设计了几个有趣的情节 ， 突出了牛肉面的拉面功夫、碗大、色美味香、吃得过瘾 ， 打造出了一个爆款视频 。 短视频里谈成平捧着跟脸盆一样大的精美青花瓷超大海碗 ， 开心吃着“一清、二白、三红、四绿”特色突出的美味“牛大” 。 广大网友通过这一视频见识到了兰州“牛大”的豪气 ， 也被那超大碗热气腾腾的“牛大”给馋住了 。 这个视频一经发布 ， 就迅速成为当时的爆款视频 ， 平台两天播放量就超过2000万次 ， 点赞超过50万次 。
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