家人馋了就特想吃美味的16道下饭菜，香而不腻，配饭吃真过瘾！( 五 )
8、至水分差不多收干时加入鸡精调味 ， 炒匀后关火起锅 ， 装盘撒上葱花即可
香辣烧鱼块
文章插图
食材：鱼500克 ， 生姜 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 大葱 ， 小芹菜 ， 油 ， 盐 ， 啤酒 ， 冰糖 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 陈醋 ， 鸡精
1、鱼清洗处理干净 ， 切成合适大小的块 ， 放生姜、盐、白胡椒粉、啤酒搅拌均匀腌制20分钟以上 。
2、锅倒油 ， 把鱼块摆下去煎 ， 中小火 ， 这时候可以把小米椒、生姜、大葱、大蒜切好 。
3、一面煎好后翻面 ， 两面都煎好后取出放盘子里面 ， 锅里留余油 ， 切好的小米椒、生姜、大葱、大蒜放入锅里爆香 。
4、把煎好的鱼块放入锅中 ， 再放冰糖、生抽、老抽、陈醋、白胡椒粉翻炒均匀 ， 倒小半碗啤酒下去 ， 烧开后转中小火 。
5、收汁收到一半的时候开大火 ， 把切成段的小芹菜放入翻炒几下后就可以关火了 ， 关火后放鸡精调味即可 。
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