家人馋了就特想吃美味的16道下饭菜,香而不腻,配饭吃真过瘾!( 五 )
8、至水分差不多收干时加入鸡精调味 , 炒匀后关火起锅 , 装盘撒上葱花即可
香辣烧鱼块
文章插图
食材:鱼500克 , 生姜 , 小米椒 , 大蒜 , 大葱 , 小芹菜 , 油 , 盐 , 啤酒 , 冰糖 , 白胡椒粉 , 生抽 , 老抽 , 陈醋 , 鸡精
1、鱼清洗处理干净 , 切成合适大小的块 , 放生姜、盐、白胡椒粉、啤酒搅拌均匀腌制20分钟以上 。
2、锅倒油 , 把鱼块摆下去煎 , 中小火 , 这时候可以把小米椒、生姜、大葱、大蒜切好 。
3、一面煎好后翻面 , 两面都煎好后取出放盘子里面 , 锅里留余油 , 切好的小米椒、生姜、大葱、大蒜放入锅里爆香 。
4、把煎好的鱼块放入锅中 , 再放冰糖、生抽、老抽、陈醋、白胡椒粉翻炒均匀 , 倒小半碗啤酒下去 , 烧开后转中小火 。
5、收汁收到一半的时候开大火 , 把切成段的小芹菜放入翻炒几下后就可以关火了 , 关火后放鸡精调味即可 。
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