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家人馋了就特想吃美味的16道下饭菜，香而不腻，配饭吃真过瘾！( 三 )


材料：排骨400克 ， 黄花菜250克 ， 白萝卜500克 ， 生姜1块 ， 香葱2根
1.黄花菜提前用冷水浸泡20分钟 ， 泡至水变黄为止 ， 抓洗一次冲干净 ， 重新倒入清水再浸泡10分钟 ， 一直泡到水变透明为止 ， 然后摘掉顶部的硬蒂 ， 挤干水分放在一边备用 ， 排骨冷水下锅焯水 ， 焯水的时候要记得倒入一勺料酒给它去腥增鲜 ， 煮出浮沫后捞出来冲洗干净 。 白萝卜去皮后切成小方块备用 。
2.然后转移到砂锅里面 ， 放入葱段和姜片 ， 倒入白萝卜 ， 加入没过食材的清水 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 然后转中小火炖煮15分钟 。
3.时间到了之后 ， 把挤干水分的黄花菜放入锅中继续炖煮10分钟 ， 接下来就是放盐和胡椒粉 ， 简单的调味一下即可 ， 最后撒上葱花香菜就可以盛出锅了 。 这道汤菜的做法非常简单省事 ， 吃菜喝汤味道超棒 ， 喜欢的朋友一定要试一试 。
蒜苗炒腊肠
家人馋了就特想吃美味的16道下饭菜，香而不腻，配饭吃真过瘾！文章插图
所有食材：腊肠、蒜苗、生姜、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、蚝油半勺、白糖少许、鸡精少许
第一步：先将腊肠改刀切斜片 ， 蒜苗摘掉黄叶 ， 清洗干净 ， 改刀切斜 ， 头和叶分开装 ， 大葱切葱花 ， 生姜切丝 ， 备用 。
第二步：起锅 ， 加入适量食用油 ， 热锅冷油放入切好的腊肠 ， 煸炒出香味 ， 盛出备用 。
第三步：锅中留底油 ， 把葱姜和备好的蒜苗头倒入锅中 ， 炒至爆香 ， 接着把蒜苗叶倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 炒至断生 ，备用 。
第四步：炒好后 ， 把腊肠倒入锅中 ， 加入少许食用盐、一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖和少许鸡精 ， 快速翻炒均匀 ， 即可过火出锅 。 这道腊肠炒蒜苗就做好了 ， 荤素搭档 ， 腊肠醇香 ， 蒜苗浓香 ， 真的是越嚼越香哦！
【红烧羊蝎子】
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1、羊蝎子用清水浸泡出血水 ， 泡到颜色发白即可 ， 然后冷水下锅 ， 加入姜片、花椒、干红椒、香叶 ， 大火煮开 ， 煮出血沫后 ， 再煮2分钟 ， 捞出冲洗干净 。
2、锅里倒入适量油 ， 然后下入洋葱块和香菜 ， 再加入一茶匙花椒、小茴香、3颗丁香 ， 1克肉蔻 ， 小火慢炸 ， 炸到洋葱变焦黄 ， 将洋葱和香菜捞出 ， 其他配料继续留在锅里 。
3、接着倒入洗净的羊肉 ， 炒至微微金黄 ， 加入适量开水 ， 再来一勺酱油 ， 一勺红糖 ， 搅拌均匀 ， 盖上锅盖中小火炖1小时左右 。
4、时间到了后加盐调味 ， 就能出锅了 。
里脊手撕杏鲍菇
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用料：猪里脊 适量、杏鲍菇 适量、青椒 适量、红椒 适量、蒜瓣 适量、生抽 适量、盐 适量、油 适量；
做法
把里脊切成丝~里脊本来就很嫩~就木有用淀粉什么的腌制了（喜欢腌制的姐妹可以自己决定）；
杏鲍菇洗净隔水蒸5分钟~待凉后手撕；
青红椒切丝；
蒜瓣拍碎；
开火倒油 ~炒肉丝~放生抽；
炒到七分熟放青红椒和撕好的杏鲍菇加适量盐继续翻炒；
待要出锅的时候放蒜碎~拌匀~OK！
茶树菇炒豆角
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食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法：
1、 茶树菇 ， 豆角洗净切段 ， 大蒜切末 ， 红椒洗净切丝 。
2、 热锅注油 ， 烧至六成热时 ， 倒入茶树菇 。
3、 再倒入豆角 ， 滑油1分钟至熟捞出备用 。
4、 锅留底油 ， 放入蒜末煸香 ， 倒入茶树菇、豆角炒匀 。


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