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冬季孩子要常吃的14道美食，强壮身体，越吃越聪明，真馋人！

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
红烧鸡块
冬季孩子要常吃的14道美食，强壮身体，越吃越聪明，真馋人！文章插图
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
【冬季孩子要常吃的14道美食，强壮身体，越吃越聪明，真馋人！】做法：
1、将鸡块洗净控干水分 ， 倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀 ， 腌30分钟 ， 捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中 ， 炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油 ， 烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水 ， 烧开后撇去浮沫 ， 下入炸好的鸡块；
4、汤开后 ， 用小火焖至酥 ， 将鸡块捞出装盘 ， 将原汤继续熬至汁发黏时 ， 淋在鸡块上 ， 即可装盘食用 。
糖醋里脊
冬季孩子要常吃的14道美食，强壮身体，越吃越聪明，真馋人！文章插图
做法
1.姜蒜洗净切片 。
2.里脊肉切条 ， 类似薯条状 ， 比薯条稍微粗一点 。
3.切好的里脊条加切好的姜蒜 ， 盐5克 ， 味精5克 ， 白糖10克 ， 胡椒粉5克 ， 生粉15克 ， 淀粉15克 ， 使里脊表面裹满生粉糊 。
4.锅内下30克色拉油 ， 大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉 ， 里脊炸定型 ， 外焦里嫩即可捞出 。
5.锅内下10克色拉油 ， 大火将油烧至7成热 ， 放番茄酱20克 ， 白糖20克 ， 醋10克开始大火熬汁 ， 熬至丝滑状态 。
6.放入炸好的里脊肉 ， 翻炒均匀 ， 使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可 。 一道美味可口 ， 色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了 。
鱼香茄条
冬季孩子要常吃的14道美食，强壮身体，越吃越聪明，真馋人！文章插图
食材： 茄子 300g、泡椒 10g、大蒜 12g、生姜 12g、泡辣椒 12g、鸡蛋 两个、红薯淀粉/木薯淀粉 80g、猪肉 若干、葱 适量；
做法
1.准备好鱼香茄条 原料 茄子约300g 泡椒10g 大蒜生姜和泡辣椒各约12g 鸡蛋两个 红薯淀粉/木薯淀粉80g 猪肉若干 葱适量；
2.茄子去皮切成大条 ， 2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液 。 油烧至5成热 ， 保持中火 ， 茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出；
3.炸好的茄条 。 然后把油温拉高到六七成热 ， 下茄条复炸 ， 这个步骤是为了逼出多余油 ， 增加脆度和上色 。 姜蒜泡椒切碎 ， 猪肉切成末；
4.调配味汁： 糖18g 醋18g 盐5g 生抽7g 老抽3g 鲜汤150g 水淀粉适量 。 锅内入底油 ， 加入提前拌了少许料酒的肉末炒 ， 这个办法可以帮助肉末炒散；
5.断生后拨开 ， 在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮 。 肉和辅料合匀 ， 倒入味汁 。 搅匀味汁直到淀粉完全糊化 ， 炸好的茄条入锅略翻动 ， 撒葱花出锅；
辣椒炒肉丁
冬季孩子要常吃的14道美食，强壮身体，越吃越聪明，真馋人！文章插图
材料：猪前腿肉、青辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉
做法：
1、猪前腿肉洗净切丁 ， 辣椒大葱切丁 ， 大蒜生姜用刀背拍烂 ， 切碎 ， 干辣椒切段备用；
2、在切好的猪肉里加入适量红薯淀粉、盐、酱油拌均匀 ， 腌制10分钟；
3、锅中加入适量油烧热 ， 放入切好的生姜大蒜末和干辣椒 ， 大火爆香 ， 加入一小勺郫县豆瓣 ， 猪肉倒入锅中 ， 翻炒变色 ， 加入老干妈油辣椒 ， 一小把豆豉 ， 大火翻炒均匀；加入切好的辣椒大葱 ， 继续翻炒均匀 ， 加少许白糖提味 ， 适量鸡精拌均匀即可出锅装盘 。


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