我们都知道“三高”是指高血压、高血脂和高血糖。他们是健康的“三大杀手”，必须注意预防。然而，现在“四高”已经悄然袭来，并成为一种强大的新的致病因素，甚至威胁到生命安全。
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“第四高”是高尿酸。据统计，我国高尿酸血症患者已高达1.7亿人，几乎每10人中就有高尿酸，而且这个数字还在逐年增加。
为什么这么多人尿酸偏高？怎样才能降尿酸？
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尿酸是嘌呤代谢的产物，嘌呤可分为内源性嘌呤和外源性嘌呤。
内源性嘌呤占人体总嘌呤的80%。如果细胞生长繁殖过快（如肿瘤），或细胞被大量破坏（如烧伤、外伤等），内源性嘌呤的释放量会增加，从而导致血尿酸含量增加。
外源性嘌呤主要来源于食物，占人体总嘌呤的20%。虽然其比例不高，但据研究，过量摄入外源性嘌呤是我国高尿酸血症的主要原因。换言之，大部分高尿酸被“吃掉”了！
高嘌呤食物：动物内脏、大部分海鲜、部分蔬菜（豆芽、豌豆苗、紫菜、芦笋）、啤酒、肉汤、火锅等；
中等嘌呤类食物：坚果、豆类及豆制品、各种动物肉、禽肉、一些海鲜（蟹、虾）、一些蔬菜（菊花、油菜、银耳、蘑菇、海带等）；
低嘌呤食物：谷物、鸡蛋、牛奶、大多数蔬菜、水果。
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另外，当肾功能受损，发生酸中毒，或阿司匹林等能抑制尿酸排泄的药物时，血尿酸水平也会升高。
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说到高尿酸的危害，很多人可能只想到痛风。然而，事实上，高尿酸会对全身造成伤害，而且大部分的损伤过程都是“安静”的，在不被注意的情况下可能会是“黑与蓝”。
关节损伤
当尿酸沉积在关节部位时，可引起痛风性关节炎。据统计，约有5%～12%的高尿酸血症患者会发生痛风，且年轻化趋势明显。
血管破坏
如果血液中尿酸的浓度超过其溶解度，就会形成结晶。血管中的结晶沉淀不仅会损伤血管壁，还会导致血小板聚集，增加血栓形成和斑块形成的风险。
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肾损伤
尿酸在肾脏内沉积，容易导致慢性肾炎、肾结石等肾脏疾病，严重者甚至可能出现尿毒症和肾功能衰竭。
合成代谢
高尿酸血症还可损害胰岛β细胞，诱发或加重胰岛素抵抗，引起糖代谢紊乱，最终导致糖尿病。
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长期食用高嘌呤食物会导致尿酸水平升高。在我们的日常饮食中，我们需要控制这类食物的摄入量。
另外，有些食物不仅营养丰富，还能帮助我们“降尿酸”，非常适合尿酸高的朋友。
西瓜
数据显示，西瓜每百克含糖量仅为5.5克，在水果中并不高。而且西瓜的含水量可以达到90%以上，能在短时间内为人体补充大量水分，从而促进尿酸的排泄。
提示糖尿病患者有特殊情况。最好分几次吃西瓜和其他水果。每日摄入量控制在100～200g，总热量摄入量保持不变。
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樱桃
这是降低肾脏尿酸的极好方法，也是降低肾脏尿酸的绝佳方法。不过，过量食用樱桃可能会引起胃酸倒流、胃胀等不良反应，因此每天食用樱桃的最佳量应控制在36℃以内。
蘑菇
香菇虽然属于中等嘌呤食物，但有研究表明，真菌食品中的嘌呤不易引起尿酸升高。此外，香菇还富含真菌多糖、蛋白质等营养成分，有助于控制血糖、降低血脂。另外，虽然没有太阳那么有效，但吃蘑菇是补充维生素D的重要途径之一。
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