开胃小菜35款推荐，新鲜食材简单烹饪自带清香，家人都爱吃
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常地韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
泡椒牛肚
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材料：熟牛肚半斤 ， 红辣椒30根 ， 野山椒20根 ， 水芹菜1棵 ， 生抽1勺 ， 精盐2克 ， 鸡精2克 ， 湿淀粉10克 ， 八角2粒 ， 鸡汤1小碗 ， 香油适量
做法：1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小块、芹菜切成段备用 。
2.牛肚丝放进水锅 ， 加葱丝、料酒、八角 ， 煮开 。
3.锅内放油烧热 ， 下入辣椒丝、肚丝爆炒 ， 加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开 。
4.加鸡精、芹菜炒匀 ， 再用湿淀粉勾芡 ， 淋香油后就完成了 。
干锅有机花菜
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用料有机花菜半颗；五花肉少许；干辣椒少许；蒜籽五颗；糖少许；生抽少许
做法花菜洗净掰小朵 ， 不需要太小 ， 就炒碎掉没有口感了；五花肉切薄片 ， 干辣椒剪圈 ， 蒜籽切片待用 。
热锅入油 ， 放肉片炒香 ， 放蒜片 ， 干辣椒 ， 炒香 ， 放花菜 ， 掂锅让菜菜豆裹上油 ， 盖上锅盖 ， 时不时打开翻腾下 ， 看花菜变软就可以放生抽和糖 ， 炒匀 。
翻炒均匀 ， 稍微洒一些水 ， 让菜菜湿一点好吃 ， 水分蒸发掉一部分的时候就可以出锅了 。
豆瓣茄子炒油条
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原料：茄子 ， 油条 ，辣椒 ，豆瓣酱 ，蒜 ，胡椒， 盐， 油
做法：1. 将茄子切成滚动块后放入碗中 ，加入适量的盐腌一下；
2. 将腌好的茄子放在锅中小火炒；
3. 将茄子煸炒变色 ，微微发软后层出来放入盘中；
4. 烧热锅 ， 放入适量的油 ，下入切成段的油条煎一下；
5. 将煎好的油条层出放入碗中备用；
6. 用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味；再下入茄子煸炒；
7. 再下入青辣椒一起翻炒；
8. 翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒；
9. 再加入油条继续翻炒， 让豆瓣酱均匀裹在每种原料上；盛入盘中 。
口水鱼
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食材：花鲢鱼一条 ， 淀粉两大匙 ， 油炸花生仁约半两 ， 熟白芝麻两大匙 ， 老姜一小块 ， 蒜一个 ， 香葱五棵 ， 豆豉两匙 ， 料酒三大匙 ， 酱油两大匙 ， 醋一大匙 ， 白糖一匙 ， 红油辣椒一两 ， 花椒油两大匙 ， 盐、味精适量 ， 香油一大匙 。
做法：
1.鱼洗净片成片 ， 用盐、料酒拌匀腌几分钟 ， 再加水淀粉拌匀码味 ， 油炸花生仁剁成碎粒 ， 豆豉剁碎 ， 葱、蒜、姜切末 。
2.锅中放油烧至六成热 ， 倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味 。
3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁 。
4.锅置旺火上放油烧至四成热 ， 放入鱼片滑散炒熟 。
5.捞出沥干油后装入碗中 。
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