大雪，要顺应节气合理膳食，推荐6道家常炒菜，简单好吃又营养( 三 )
2.锅里烧水 ， 水开之后 ， 先把香菇倒入锅中焯一下水 ， 这一步能去除香菇里面的菌种味道 ， 让它的味道变得更加鲜美 。 香菇捞出来之后 ， 往锅里放一勺食盐 ， 一勺食用油 ， 再把小油菜倒入锅里焯一下水 ， 烫至断生即可 ， 接下来把它摆入盘中 ， 摆出好看的造型 ， 炒锅洗净烧烫放食用油 ， 倒入蒜末炒出香味 。
3.然后再把百合倒入锅中 ， 旺火快炒把百合炒制炒熟 ， 再倒入香菇 ， 最后就是调味了 ， 放盐和生抽 ， 最后淋上少许水淀粉勾一个薄芡 ， 避免营养流失 ， 关火装盘即可 。
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六．【莴笋花生米炖猪蹄】
准备材料：猪蹄1000克 ， 花生米200克 ， 胡萝卜150克 ， 莴笋150克 ， 鸡枞茵150克 ， 八角2个 ， 香叶2片 ， 桂皮1块 ， 生姜1块 ， 蒜粒 ， 香葱 ， 香菜适量
1.我们首先把猪蹄洗干净 ， 在买的时候呢 ， 老板只是把骨头剁断了 ， 肉皮还是连着的 ， 用刀给它切断洗干净冷水下锅 ， 放入姜片葱结 ， 再加一勺料酒 ， 开大火煮开 ， 大约需要煮5到6分钟 ， 煮出浮沫之后 ， 用流动的清水冲洗干净 ， 控干水分放入高压锅里面 ， 然后再把提前浸泡好的花生米也倒进来 。
2.另外还准备了一些鸡纵菌 ， 这次买的比较大一朵 ， 老人家介绍说这种鸡种菌特别经炖 ， 怎么炖它都不会软烂 ， 而且越炖越鲜 ， 洗干净之后倒入高压锅里面 ， 另外再把提前准备好的大料倒进来 ， 大料的明细呢 ， 都已经列在上面了 。 再倒入适量的清水 ， 开大火煮开 。
3.等到高压锅上汽之后 ， 计时25分钟就可以了 ， 趁着这个时候准备一下其他的配菜 ， 把胡萝卜和莴笋都洗净切成一厘米左右的小丁状 ， 另外再准备一些葱姜蒜末 。
【大雪，要顺应节气合理膳食，推荐6道家常炒菜，简单好吃又营养】4.猪脚炖好好开盖 ， 把里面的大料挑出来扔掉 ， 炒锅放少许食用油 ， 放入葱姜蒜末炒出香味 ， 然后再倒入红萝卜和莴笋炒至断生 ， 接下来就用漏勺把锅里食材全部捞出倒入锅里面翻拌均匀 ， 然后就是调味了 ， 放食盐和生抽即可 ， 最后撒上葱花就可以盛出来了 。
5.高压锅里的汤千万不要倒了 ， 我们继续给它加热一下 ， 再把香菜放进来 ， 放少许食盐就是一道味道特别鲜美的汤了 ， 一菜两吃 ， 有菜又有汤 ， 简单快手好吃还不油腻 ， 味道超棒 。
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结语：大雪进补 ， 不一定非要吃炖菜 ， 快试试这6道家常炒菜吧 ， 简单好吃又营养 。
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愿上帝赐福给你！
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