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下酒又下饭的十道风味家常菜，味道完胜餐馆，在家与朋友小酌一杯

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
青红椒炒猪肠
下酒又下饭的十道风味家常菜，味道完胜餐馆，在家与朋友小酌一杯文章插图
主料
青椒：2个；红椒：1个；猪肠：300
辅料
宴友食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；生粉：适量；蒜白：5根；姜：1块；蒜头：3瓣
具体步骤
第一步
备好猪肠.
第二步
猪肠用生粉、盐内外搓洗干净,去掉肥油备用.青红椒、姜、蒜头、蒜白洗净备好.
第三步
猪肠洗净后用高压锅煲10分钟,取出放凉备用.
第四步
青红椒、姜切丝,蒜白切段,蒜头拍扁,猪肠切小块.
第五步
蒜白、青红椒下油锅炒熟调入少许盐,盛起备用.
第六步
热锅热油下蒜头、姜爆香,倒入猪肠炒5分钟.
第七步
加入炒好的青红椒,调入盐、生抽,关火.青红椒炒猪肠完成了！
椒盐虾
1、鲜虾剪去虾枪、去虾腺后备用 ， 在虾身上撒一层薄薄的淀粉
2、锅烧热 ， 倒入少许油 ， 蒜切末 ， 放入油锅中小火炸
3、待蒜末变成金黄 ， 立刻捞出
4、炸过蒜的锅继续倒入适量的油 ， 油温160度左右
5、逐个放入挂了薄淀粉的虾 ， 入锅炸至变色捞出
6、锅中留底油 ， 倒入青红椒粒 ， 炒香
7、将炸好的虾和蒜倒入锅中 ， 翻炒均匀
8、关火 ， 撒上椒盐 ， 翻炒均匀即可出锅装盘
韭菜炒腰花
下酒又下饭的十道风味家常菜，味道完胜餐馆，在家与朋友小酌一杯文章插图
主料
腰花：1副；韭菜：200
辅料
花椒：适量；大蒜：1个；生粉：适量；料酒：适量；盐：适量；姜：小块；油：适量；鸡精：少许
【下酒又下饭的十道风味家常菜，味道完胜餐馆，在家与朋友小酌一杯】具体步骤
1.猪腰一副 ， 切开 ， 去筋 ， 切腰花 ， 用清水浸泡半天 。 猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味 。 洗净
2.再用生粉拌匀备用 。
3.韭菜洗净切段备用 。
4.锅内入开水 ， 加入花椒 ， 倒入腰花焯3分钟 ， 再去一下腥味 。
5.热锅入油 ， 8成热 ， 加入大蒜和姜片爆香 ， 倒入腰花 ， 爆炒 。
6.然后倒入韭菜 ， 加入盐 ， 少许鸡精 ， 爆炒至韭菜熟透 。
7.装盘盛出 。
酱香滑鸡煲
下酒又下饭的十道风味家常菜，味道完胜餐馆，在家与朋友小酌一杯文章插图
用料
童子鸡半只姜7-8片蒜3瓣葱3根干葱4个香菜2根料酒10ml盐2克淀粉10g柱侯酱1大勺海鲜酱1大勺蚝油1小勺老抽1小勺
做法
准备好原材料
鸡切小块加料酒、盐、淀粉抓匀 。
姜切姜片 ， 蒜切蒜片 ， 干葱去皮 ， 葱切葱段 ， 香菜切段 。
柱侯酱、海鲜酱、蚝油、老抽调和成汁 。
热锅倒2大勺油 ， 炒香姜片、蒜片 。
姜片、蒜片微微焦黄时放入鸡块 ， 炒至完全变白 。
加入酱 ， 炒匀 。
加盖焖1分钟 ， 加葱段 ， 干葱炒匀 。
加香菜 ， 撒芝麻即可 。
干煸四季豆
下酒又下饭的十道风味家常菜，味道完胜餐馆，在家与朋友小酌一杯文章插图
用料
主料四季豆200克肉末100克
辅料姜10克蒜20克生抽30克橄榄菜30克老抽30克料酒20克
做法
1.猪肉100克剁肉末
2.加入老抽5克 ， 料酒20克 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟
3.生姜10克、大蒜20克切末 ， 四季豆200克切段 ， 四季豆炸到起皮捞出


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