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经典菜系22款推荐，普通食材精心烹饪，让你品尝不一样的味道( 五 )


2、锅里放色拉油烧至六成热时 ， 把茄丁裹匀干淀粉 ， 下油锅炸至表面色金黄时 ， 捞出来沥油 ， 另下入猪五花肉粒炸熟待用 。
3、锅留底油 ， 放入小米辣碎、蒜泥、辣椒酱、辣椒酱、海鲜酱、排骨酱、豆瓣酱炒香 ， 掺少许鲜汤并下入茄丁和猪五花肉粒 ， 稍煮后用湿淀粉勾薄芡 ， 并调入鸡精和味精 ， 出锅装在垫有洋葱丝的滚烫铁板上 。
4、锅里放少许色拉油 ， 烧热后下鸭掌煎成金黄色 ， 用筷子拣出来整齐地摆在铁板上 ， 最后舀入用热油炒香的青红椒节即成 。
杂果春卷
经典菜系22款推荐，普通食材精心烹饪，让你品尝不一样的味道文章插图
材料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克
步骤
杂果罐头滤去果汁装碗备用 ， 碗中倒入沙拉酱搅拌均匀；
取一片春卷皮摊平 ， 用勺子舀适量的果肉包成形 ， 锅中倒入适量的植物油 ， 下春卷炸至两面金黄即可；
出锅沥干油后装盘 ， 表面用沙拉酱做装饰即可 。
鱼香千页豆腐丝
经典菜系22款推荐，普通食材精心烹饪，让你品尝不一样的味道文章插图
食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1.千叶豆腐切细丝 ， 放上少许干淀粉拌匀 。
2.木耳泡发洗净切细丝备用 ， 胡萝卜切丝 。
3.尖椒洗净去心切丝 。
4.将酱油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 蒜放在碗中调成鱼香汁 。
5.起锅热油 ， 把干红椒炒香 ， 下豆腐丝煸炒片刻 。
6.下入胡萝卜丝煸炒 ， 放入木耳丝煸炒匀 。
7.倒入鱼香汁大火炒匀入味 ， 可尝口再放调料 。
8.淋入水淀粉至稠即可出锅 ， 装盘食用 。


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