花菜和番茄搭配出意想不到的味道，酸爽开胃，好吃又下饭
花菜和番茄搭配出意想不到的味道 ， 酸爽开胃 ， 好吃又下饭
秋冬季节有很多应季的蔬菜 ， 虽然说应季的蔬菜种类可能少点 ， 但是有些菜还是很有营养的 。 比如今天要推荐的就是花菜 ， 花菜现在一年四季都可以吃到 ， 但是秋冬季节更加适合吃 。 花菜长着就像一朵花一样 ， 所以叫这个名字 。 其次花菜吃起来的口感也很清爽 。
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它的做法比较多 ， 可以和各种食材一起搭配 ， 我经常都是和肉片一起炒 ， 荤素搭配味道很不错 。 今天可以和番茄一起炒 ， 可能不少人还没有尝试过这种做法 ， 味道酸甜非常的开胃下饭 。 因为搭配了番茄 ， 所以炒出来的花菜颜色也漂亮 ， 看着就更加有食欲 。 另外这道菜的做法相当简单 ， 属于一道快炒的菜 ， 很容易就能学会 。
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【菜名】番茄花菜
【配料】番茄 ， 花菜 ， 油 ， 糖 ， 盐 ， 香葱等
【制作步骤】
1、在炒菜之前要先将食材都准备好 ， 其实就是配料中提到的 ， 就是平时常见的蔬菜和配料 ， 很容易就能备齐了 。 这样在炒菜的时候会更加方便 ， 花菜和番茄都是要挑选新鲜的买 ， 花菜买好之后要切成小朵 。 尤其是花菜 ， 要是时间久了会比较干 ， 吃起来不够鲜嫩 。
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2、番茄准备一个 ， 可以选择沙一点的番茄 ， 这样在翻炒的过程出汁更多 。 番茄去蒂洗干净之后切成丁 ， 尽量是切的小一点 ， 这样翻炒起来更加方便 。
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3、接着还要将配菜备齐 ， 主要的配菜就是香葱和干蒜 ， 洗干净之后切成葱花 ， 这样炒菜的时候味道更香 。
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4、取一个锅 ， 锅里加适量的水 ， 水量需要多加一点 ， 等到锅里的水煮开之后 ， 将切好的花菜放进去 ， 不需要焯水太久的时间 ， 大概焯水两分钟就可以了 ， 完了之后捞出来就行 。
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5、这样食材就准备好了 ， 接下来要开始炒菜 ， 锅里放少许油加热 ， 等到油热之后先将切好的葱花加进去 ， 直接将葱花的香味炒出来 。
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6、等到葱花爆香之后 ， 先将切好的番茄丁加进去炒 ， 要翻炒到番茄丁变得软烂 ， 慢慢的也炒出来番茄汁 。
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7、等到番茄汁炒出来汁之后 ， 接着是将焯水后的花菜也倒进去 ， 将花菜和番茄丁一起翻炒 ， 这样花菜的表面就可以沾上番茄汁了 。 等到菜都炒熟之后 ， 还要根据个人的口味添加适量的盐和细砂糖 ， 糖可以起到提鲜的作用 ， 直接将调味料炒匀 ， 这样菜就可以更好的入味 ， 炒好之后就能关火装盘了 。
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【烹饪贴士】
1、花菜和番茄都是要挑选新鲜的买 ， 这样水分更足 ， 炒出来的味道也更加鲜美 。
2、花菜切好之后还要焯水 ， 焯水之后的花菜能更容易炒熟 ， 节约翻炒的时间 。
3、番茄挑选沙一点的 ， 这样的番茄汁会更多 ， 炒出来的菜味道酸甜十分开胃 。 要是个头小的番茄就多准备两个 ， 要是个头大的话就准备一个即可 。
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