去驴行|重阳节这道小吃，鼓浪屿这家摊位允许“占道经营”，游客：好吃
今天出门的时候 ， 在路上碰到一位卖糍粑的客家大爷 。 一问下 ， 才知道今天是重阳节 。 相信许多人把这一天当成了普通的日子过了 ， 如果没有旁人提醒 ， 也许还真不知道今儿是要吃糍粑过节的 。
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过重阳吃糍粑 ， 是福建等地的传统习惯 。 我记事起 ， 每逢过重阳时 ， 母亲和几个婶婶 ， 都会蒸好几屉的糯米 ， 然后几个叔伯轮流打着蒸熟的糯米 。 等打着差不多了 ， 一家人围着铺满花生、芝麻的竹盘滚糍粑 。
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后来日子好了一些 ， 糍粑市面上也能够买到 ， 重阳节也没怎么像过去那样 ， 充满“仪式感” 。 或是因为非法定节假日的缘故 ， 重阳节虽然被列为四大祭祖节日 ， 但存在感一直不是很强 ， 连这道节日小吃怕也是被渐渐遗忘 。
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想体验这道福建小吃 ， 在厦门是有两处固定的地方可推荐 。 一是八市上的老店 ， 二是鼓浪屿龙头路附近的一家老摊位 。
这家在鼓浪屿上的糍粑摊 ， 或是岛上最具有年代感的小吃 。 基本游客到鼓浪屿 ， 都能够见到这家在路边经营的摊位 。 有时是一位老大爷 ， 有时是大爷的儿子坐在摊位上 ， 现场滚着糍粑售卖 。
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老板话不多 ， 脸上鲜少看到笑容 ， 但即便是下雨天 ， 排队等候的游客队伍都有四五米长 ， 足见游客对它的兴趣 。 这是鼓浪屿唯一允许经营的路边摊 ， 但别小瞧它摊位小 ， 价格低 ， 却是鼓浪屿文化历史的一部分 。
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借助着这小小的摊位 ， 福建糍粑的广告也在无声中 ， 向来自全国各地游客展示了一遍：原来用糯米做成的糕点 ， 再裹上一层芝麻 ， 居然这么好吃 ， 这就是传说中糍粑的味道 。
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由于需要手工制作 ， 人力成本比较高 ， 而且市面上的糍粑价格普遍都很便宜 ， 其利润并不高 。 便是这家颇有网红感的糍粑摊 ， 也是18元一包的亲民价格 。
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对比之下 ， 景区那些泛滥的炸土豆串 ， 烤肉串等小吃 ， 制作简单 ， 又能够实现薄利多销 ， 自然更容易吸引商家 。 但 ， 且不说这些小吃是否健康 ， 对游客来说其实是很糟糕的体验 ， 因为走到哪都是这些常见的小吃 。
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所谓旅游 ， 无非就是在一个地方呆腻了 ， 去另外一座城市体验别人腻掉的生活 。 但往往飞了大半个中国的距离 ， 还是这些泛滥的小吃 ， 完全体验不到地方的特色美食 。
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这就是为什么 ， 我们的旅游商业化一直饱受着诟病 。 因为你给游客的东西 ， 从一开始引进来的时候 ， 就缺乏严格的筛选 。 这就好比别人去你家上门做客 ， 你说好要大展拳脚好好招待 ， 结果却是在楼下随便打包了点快餐应付 。 即便你家装修得多好 ， 但客人也绝不会给你留下好印象 。
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