熠小厨|清淡味美做法简单，只要把握2点，味道更加鲜香好吃，香菇鸡丝面
大家好 ， 我是熠小厨 。 老话说的好“早吃饱、午吃好、晚吃少” ， 那么 ， 早餐和中餐怎么吃在这里就不过多说了 ， 以前的文章里也经常提到 ， 并且很多人也时常讲起早餐和中餐的重要性 ， 想必大家早就懂得其中的道理了 。 今天和大家聊一聊晚餐 ， 晚餐真的需要少吃吗？个人认为 ， 从时间上来看 ， 一般情况下 ， 晚餐就餐时间大约都在18点30分-20点左右 。 从习惯上来看 ， 大多数人吃过晚餐后 ， 就坐在电视机前看电视或看书、看报、看手机 ， 很少有运动的 。 从就寝时间上来看 ， 大约都在22-23点左右 。 从以上的规律中不难看出 ， 用过晚餐到就寝 ， 中间间隔的时间也就2-3个小时左右 ， 这期间大多数人都很少运动 ， 晚餐吃的食物还不能够完全地消化 ， 人就睡觉休息了 ， 如果晚餐吃得太多话 ， 人就易发胖而且还会给身体其它的器官带来很大的负担 。 因此 ， 个人认为“晚吃少”还是很有道理的 ， 那么 ， 晚餐就应该以清淡热乎 ， 能够促进消化的饮食为主 ， 可以吃些面食 ， 特别是秋冬季节 ， 晚上吃一碗热腾腾的面条．既营养又能暖和肠胃 ， 还有利于食物消化 。
文章图片
说起面条来 ， 那真是应该属于家喻户晓的一道最常见最普通的美食了 ， 因制作简单 ， 食用方便 ， 味道清淡 ， 而深受大家的喜欢 。 2013年6月 ， 举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条” ， 由此可见 ， 面条在我国的历史多么悠久 ， 我也很是喜欢 ， 每周都要吃上一次面条 ， 有时热汤面 ， 有时手擀面 ， 有时凉拌面 ， 有时拉条子 ， 有时油泼面 ， 有时方便面等等 ， 根据时间和季节的不同 ， 变着样的吃 ， 始终保持一种新鲜感 ， 一周不吃上一次面条总是觉得少了一些什么似的 。 这不随着天气渐冷了 ， 热汤面就被我列入到日常食谱中 ， 晚上汤汤水水 ， 热热闹乎乎地来一碗 ， 真是舒服 。 在众多的热汤面中 ， 还是比较喜欢香菇鸡丝面 ， 味道清淡鲜香 ， 面条筋道好吃 ， 鸡肉软嫩味美 ， 汤汁鲜美好喝 。
文章图片
说起香菇鸡丝面来 ， 看似做法简单 ， 但要吃出鲜香味道来 ， 还真得需要把握好2点 ， 那这是在鸡肉的选择和鸡丝的制作上 ， 在鸡肉的选择上 ， 最好选择鸡胸肉或鸡腿肉 ， 鸡胸肉属于不太活的肉 ， 松散些 ， 比较嫩；鸡腿肉属于比较活的肉 ， 结实些 ， 吃起来比较香 。 两种肉根据个人喜好来选择 。 在鸡丝的制作上 ， 鸡腿肉最好先卤好 ， 而后焯一下水 ， 不让卤味太浓郁 ， 同时让鸡肉松散下来 ， 然后用手撕成丝 ， 下入锅中炒香 ， 这样做好后味道更鲜美 。 鸡胸肉先切丝后 ， 最好用料酒、盐、胡椒粉腌制一下 ， 时间约20分钟左右 ， 去除一下腥味 ， 然后放入锅中炒香 ， 这样做好后会更加入味 。 做香菇鸡丝面 ， 这2点只要把握好了 ， 味道一定更加地鲜香好吃 。
文章图片
好了 ， 不多说了 ， 再说就该饿了 ， 下面 ， 我就把香菇鸡丝面的具体制作步骤分享给大家 ， 在秋季里送给你一份温暖 。
文章图片
【香菇鸡丝面】
所需食材：挂面 ， 鸡腿肉 ， 香菇 ， 青菜 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 清水 ， 食用油
文章图片
制作步骤：1、将提前卤好的鸡腿肉 ， 放入锅中 ， 注入清水 ， 烧开 ， 把卤好的鸡腿肉用热水焯烫一下 ， 时间要短 ， 2-3分钟左右 ， 去除一下浓郁的卤味 ， 同时让鸡肉松散下来 。 这样做好的鸡丝面 ， 鸡肉更软嫩不僵硬 ， 汤汁会更鲜香不浓郁 。 然后 ， 把焯烫好的鸡腿肉 ， 撕成鸡丝 ， 待用；香菇 ， 切成丝 ， 待用 。
推荐阅读
- 兰斯洛的田野生活|鲜嫩味美，营养丰富，可以防止皮肤衰老，女士们喜欢吃的美容菜
- 贵中大小事|劲道顺滑，料少味香而料多味美，4款不输康师傅和统一的方便面
- 夜深食堂|放1年也不坏，炖汤做菜都香，晒干后比新鲜时还味美的4种海鲜
- 菊子美食记|鲜香味美，清淡爽口，周末在家学起来，虾仁炒芦笋
- 醉美怀化|做家常爆辣椒，只有掌握这两个环节，炒出来的香辣味美，妈妈说了
- 米妈美食记|鲜香味美，10分钟搞定，孩子隔三差五点名要吃，?早餐吃它
- 小五的吃喝玩乐|鳗科中的“贵族阶层”，秋冬时节用来煮粥最是滋补与味美，血鳗
- 奇妙的美味美食|蒜末和酸菜，在家复刻一份完美酸辣粉，再也不用出门买了，花生
- 小白减脂餐|牛排意面、北非蛋，还有清淡的鱼丸蔬菜汤，1237大卡减脂三餐
- 小富美食|味美鲜香，清脆爽口，素炒散花菜这样做