奇妙的美味美食|蒜末和酸菜，在家复刻一份完美酸辣粉，再也不用出门买了，花生
花生 ， 蒜末和酸菜 ， 在家复刻一份完美酸辣粉 ， 再也不用出门买了
不知道大家喜不喜欢吃酸辣粉 ， 点进来应该都是喜欢酸辣粉的忠实客户了 。 其实不知道大家发现没一个现象 ， 就是我们家楼底下面总是有饺子馆 ， 麻辣烫店又或者是一个清真牛肉面馆 ， 但是我们其实是很难看到那种专门做酸辣粉的店 ， 就好像我们喜欢吃酸辣粉的客户不是客户是的 。 又或者是他们一经发现有好多人可以在家做酸辣粉 ， 而且味道并不比他们差他们退出了 ， 我们现在不管原因是什么 ， 我们只需要知道 ， 现在开始 ， 我们自己在家也能做酸辣粉了 ， 而且味道也不差 。 不管你是什么原因没有开店 ， 我们都不需要了 。
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其实所谓正宗酸辣粉压根就不存在 ， 众口难调 ， 哪有一种配方就能满足所有人呢 ， 所以味道越是好的菜品 ， 味道就是食材本身的味道 ， 又或者是特麻大辣让人极度兴奋这一类的 ， 前一类只要是吃 ， 那就一定是喜欢的 。 后一者就是更加简单了 ， 运用自己的口味来选择 ， 喜欢就加辣 ， 喜欢酸就加酸 ， 所以本身自己的味道不是说不过去味道其实都还好 。 而酸辣粉恰恰是后者 。 我们基础料汁一有 ， 其它的就是自己口味了 。 所以在家简单就能复刻出酸辣粉 。
【菜品名称】：酸辣粉
【所需食材】：红薯粉条一把 ， 花生米适量 ， 酸菜适量 ， 蒜末适量 ， 生抽酱油一勺 ， 蚝油一勺 ， 食醋适量 ， 白糖一勺 ， 花椒粉适量 ， 火锅底料一块 ， 鸡精一勺 。 葱适量
【烹饪步骤】：
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1、我们红薯粉要先用凉水浸泡软 ， 大约要半个小时 。 然后我们趁着这个时间准备一点其它的 。
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2、首先我们要准备适量的蒜末 ， 我们一会在炒火锅底料的时候我们要加入的 ， 加入蒜的味道会更加好 ， 我们把蒜切成蒜末就好了 。
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【奇妙的美味美食|蒜末和酸菜，在家复刻一份完美酸辣粉，再也不用出门买了，花生】3、我们锅中加入适量的油来炒一下花生米 ， 花生米凉油下锅 ， 然后我们开小火不断加热油 ， 升高油温 ， 我们在油温升高的期间不断翻炒 ， 等到香味出来的时候我们就可以关火了 ， 这时候等晾凉我们的花生米就算是炒好了 。
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4、碗中加入一勺生抽酱油 ， 一勺蚝油 ， 一勺熟醋 ， 就是先加热的醋 ， 这样味道更加柔和 。 然后我们加入适量胡椒粉和盐搅拌均匀之后留作备用 。 哦 ， 还有适量的葱花可别忘了 。
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5、我们起锅烧油 ， 炒化火锅底料 ， 加入蒜和酸菜炒香 。
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6、我们在锅中加入适量的水 。 我们把水烧开 。
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7、加入自己喜欢吃的青菜和红薯粉条 ， 我们把红薯粉条煮熟之后就可以捞出了 ， 煮到透明就算是熟了 。
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8、我们舀一勺汤汁放进料汁碗里面 ， 然后加入我们煮好的红薯粉条 ， 我们的酸辣粉就算是做完了 。
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