奇妙的美味美食|蒜末和酸菜，在家复刻一份完美酸辣粉，再也不用出门买了，花生( 二 )
【烹饪总结】：
喜欢辣的就自行加辣吧 ， 是炸辣椒油也好 ， 还是直接加入小米辣 ， 都是一样的 。
文案编辑：见闻美食晒一#酸辣粉#酸菜#花生米收藏
【菜品名称】：酸辣粉
【所需食材】：红薯粉条一把 ， 花生米适量 ， 酸菜适量 ， 蒜末适量 ， 生抽酱油一勺 ， 蚝油一勺 ， 食醋适量 ， 白糖一勺 ， 花椒粉适量 ， 火锅底料一块 ， 鸡精一勺 。 葱适量
【烹饪步骤】：
1、我们红薯粉要先用凉水浸泡软 ， 大约要半个小时 。 然后我们趁着这个时间准备一点其它的 。
2、首先我们要准备适量的蒜末 ， 我们一会在炒火锅底料的时候我们要加入的 ， 加入蒜的味道会更加好 ， 我们把蒜切成蒜末就好了 。
3、我们锅中加入适量的油来炒一下花生米 ， 花生米凉油下锅 ， 然后我们开小火不断加热油 ， 升高油温 ， 我们在油温升高的期间不断翻炒 ， 等到香味出来的时候我们就可以关火了 ， 这时候等晾凉我们的花生米就算是炒好了 。
4、碗中加入一勺生抽酱油 ， 一勺蚝油 ， 一勺熟醋 ， 就是先加热的醋 ， 这样味道更加柔和 。 然后我们加入适量胡椒粉和盐搅拌均匀之后留作备用 。 哦 ， 还有适量的葱花可别忘了 。
5、我们起锅烧油 ， 炒化火锅底料 ， 加入蒜和酸菜炒香 。
6、我们在锅中加入适量的水 。 我们把水烧开 。
7、加入自己喜欢吃的青菜和红薯粉条 ， 我们把红薯粉条煮熟之后就可以捞出了 ， 煮到透明就算是熟了 。
8、我们舀一勺汤汁放进料汁碗里面 ， 然后加入我们煮好的红薯粉条 ， 我们的酸辣粉就算是做完了 。
【烹饪总结】：
喜欢辣的就自行加辣吧 ， 是炸辣椒油也好 ， 还是直接加入小米辣 ， 都是一样的 。
文案编辑：见闻美食晒一
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