醉美怀化|做家常爆辣椒，只有掌握这两个环节，炒出来的香辣味美，妈妈说了
#10月吃什么#在人们的日常生活中 ， 对于美食的定义 ， 最直接的 ， 就是适合家里的口味 ， 家里人爱吃是前提 ， 然后就是营养 ， 健康 。 但是对于家庭美食的传承 ， 最重要的 ， 还是来自于父母的身传言教 ， 这也是美食之所以受欢迎的地方之一 。
其实 ， 以前我也做过擂钵辣椒、爆辣椒、辣椒炒肉 ， 还真心没有注意其他的要求 。 今天 ， 跟着妈妈做了一道切切实实的家常爆辣椒 ， 掌握了两个要点 ， 这两个环节到位了 ， 我妈妈说 ， 只要这样炒 ， 辣椒会很香 ， 而且味道不赖 。
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家常爆辣椒食材准备：10月份的青辣椒准备一些、蒜子准备四个 。
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制作流程：1、将辣椒先用铁锅炒干 ， 之后放入油 ， 然后爆香 ， 加入少许的盐 ， 用锅铲将辣椒捣碎 。
【醉美怀化|做家常爆辣椒，只有掌握这两个环节，炒出来的香辣味美，妈妈说了】2、这里要注意一个要点 ， 就是不要放水 ， 虽然放水比较容易捣碎 ， 但同时也稀释了辣椒的鲜辣 ， 味道会变 。
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3、辣椒捣碎之后 ， 这里就需要放入蒜子 ， 这里是增香的 ， 一起捣碎 ， 香 。
4、这里要注意一下 ， 我妈说了 ， 炒爆辣椒 ， 盐要稍微重一点 ， 这样辣度会减轻 。 然后其他的调料 ， 在自己家里做的 ， 就可以放点生抽就行 ， 其他的不用 。
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就这样了 ， 非常家常 ， 香香辣辣的爆辣椒就可以了 。 在家里做一下 ， 挺好的 。
朋友们 ， 天气凉了 ， 注意保暖的同时 ， 要按时吃饭哦！
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